Família Nin-Ortiz

Aujourd’hui, peu nombreux sont ceux pour qui le nom d’Ester Nin évoque quoi que ce soit ; mais c’est à cette jeune œnologue, venue du Penedés et installée depuis quelques années à Porrera, dans le Priorat, que Dafne Glorian confie le soin de ses chers vignobles de Clos Erasmus depuis 2004. Ester Nin est aussi l’œnologue qui, avec Enric Soler, a élaboré l’un des meilleurs xarel·los du Penedés, le Nun Vinya dels Taus (Cal Raspallet).

Mais revenons à sa cave familiale : actuellement Ester Nin et Carles Ortiz ont deux vins sur le marché, le Nit de Nin (premier millésime en 2004) et le Planetes de Nin (depuis 2008). Tous deux travaillent les vignobles avec un professionnalisme et une ardeur admirables, dans le respect total de l’environnement, en pratiquant une agriculture écologique et en suivant les paramètres de la biodynamique, dans la conviction que ce n’est qu’ainsi que la plante peut donner son expression la plus authentique. Il suffit de déguster l’un de leurs vins pour s’en convaincre.

Ester Nin
Œnologue :	Ester Nin
Carles Ortiz