Cune White

Au départ, l'étiquette austère de ce vin blanc, sur laquelle le nom apparaît en anglais, peut vous déconcerter, surtout si vous avez connu la précédente ; mais servez-vous et vous reconnaîtrez immédiatement le blanc de CVNE, celui de toujours, un vin qui, lui aussi tout comme d'autres, conjugue tradition et innovation, les deux termes qui définissent le mieux cette grande cave de Rioja : la tradition du premier jour (un cépage et des barriques de chêne américain) et la rigueur de coutume, mais simplement avec une nouvelle étiquette qui traduit l'esprit rénovateur CVNE, continuellement en action.

Le Cune White est un vin blanc typique de Rioja, fermenté en barrique. Avec, dans le verre, sa robe brillante, peu colorée, d'un jaune pâle aux scintillement verts, il offre des arômes de fleurs et de fruits blancs, poire et pomme, propres à ce cépage, quelques notes aussi d'ananas frais et de fleurs douces, fragrantes, et de subtiles et rafraîchissantes notes de noix de coco dues à cette barrique américaine dans laquelle il a été élevé. Avec le temps et son évolution en bouteille, il gagnera en complexité et développera des arômes plus mûrs, de pelure de pomme. C'est un de ces vins qu'il faut avoir chez soi à tout moment, pour profiter de leur fraîche et fougueuse jeunesse et, les années passant, de leur complexité plus affirmée.

C'est un vin qui a du gras, du volume en bouche, une bonne acidité, des notes de fenouil et une certaine douceur… C'est un blanc savoureux et appétissant, un vin à la fois gouleyant et sérieux, un vin de qualité à un bon prix, complet et doté d'une certaine puissance, dont le final nous laisse sur une légère touche fraîche de réglisse et une perception rétronasale fruitée. Un vin polyvalent, comme tout bon blanc fermenté en barrique.