Ripoli

Dans l'ancien patrimoine ampélographique de la Côte Amalfitaine qui est resté intact grâce à l'isolement de la zone, inaccessible par voie terrestre, le ripoli occupe, surtout dans la petite zone de Furore, une position de choix. De vieilles vignes de ripoli surplombant la mer donnent certains des plus excellents blancs d'Italie pour la salinité marine et la longévité. Au mélange classique de Furore Bianco, le ripoli donne une douceur remarquable et une excellente structure, caractéristiques qui peuvent être encore améliorées par la vinification et/ou l’affinage en bois.