Résumé de l'évaluation de Marcos Eguren sur le millésime 2010
La fin de l'automne s'est caractérisée par d'abondantes pluies et des températures douces, suivie d'un hiver encore plus pluvieux, froid et aux abondantes chutes de neige qui ont assuré les réserves hydriques du reste du cycle de végétation. Les températures ont augmenté dès le début du printemps et les bourgeons ont commencé à apparaître le 20 avril, période qui, de plus, a été exempte de grosses pluies et de gelées de printemps.
Un début mai frais et pluvieux a largement freiné la croissance, ralentissant de ce fait l'ensemble du cycle de végétation. Les températures ont certes augmenté au cours de la deuxième quinzaine de mai mais ont redescendu en juin, époque de pluies intenses. C'est pourquoi la floraison n'a pas eu lieu avant la troisième semaine de juin et s'est caractérisée par une mauvaise fécondation et la basse de production qui s'ensuit.
Le mois de juin s'achève sur des orages et c'est le début des mois de juillet et d’août chauds et totalement secs qui permettront d'atteindre la pleine véraison des ceps vers la mi août dans un excellent état de végétation et de santé des vignobles.
La maturation des raisins commence en un mois de septembre sec, brisé parfois par certaines pluies isolées et des températures irrégulières mais aussi par une nette différence de température entre le jour et la nuit. Le 8 octobre commence la vendange des rouges, dans de bonnes conditions climatiques qui permettent, pendant cette période, de ramasser des raisins extrêmement sains et arrivés à complète maturation, tant physiologique que phénolique et aromatique.
En Espagne, nous fournissons toute la péninsule, les Baléares, les Canaries, Ceuta et Melilla ; nous fournissons aussi tous les pays de l'UE (à l'exception des Açores et de Madeira), l'Andorre et la Suisse.
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