País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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Ficha técnica

TipoMezcal
Región
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni47,7%

Descripción

Alipus San Juan se produce en San Juan del Río, Tlacolula, en la zona de Oaxaca por el palenquero Don Joel Cruz e hijos. Se elabora con 100% de maguey Espadín (Agave angustifolia Haw) de montaña alta muy pronunciada (altitud entre 1100 y 1400 msnm), lo que genera menor exposición al sol, y poco estancamiento de agua. El agave es cocido en horno de piedra de canto rodado, cónico, bajo tierra, calentado a base de leña (encino negro).Se destila 2 veces en alambique de cobre y fermenta en tinas altas cónicas de encino (1,500 lt) con jugo y bagazo por 8 días.

Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta de tierras anaranjadas y blancas, y fermentaciones largas, que marcarán en sabores los tonos frutales y minerales.

¿A qué sabe este destilado?

Vista
Amarillo pálido / Transparente
Nariz
Notas ahumadas / Notas herbáceas
Boca
Mineral / Ahumado / Afrutado

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
1 opinión

La bodega

Alipus-Los Danzantes

Alipus-Los Danzantes

Alipús es un proyecto social que a través de la elaboración y comercialización de mezcal artesanal, busca generar economía rural en Oaxaca. Se trata de mezcales jóvenes, elaborados por campesinos. Alipús nace en 1999 como un proyecto de la Destilería Los Danzantes, sumando como primer productor a Don Joel Antonio e hijos, en San Juan del Rio. Posteriormente se unieron al proyecto Don Eduardo Hernández, de Santa Ana del Rio, elaborando mezcal Alipús Santa Ana; Don Cosme...

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