Sélection Mars 2019

Trio d'As

Sélection Mars 2019

Las Hormigas Colonia Las Liebres Bonarda 2018 (2 bouteilles)
SassuVini Cannonau di Sardegna RossoSassu 2016 (2 bouteilles)
Domaine Lafage Côté Sud 2017 (2 bouteilles)

Prix du lot : 73,21 €
Prix spécial Club : 64,15 €
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À propos de cette sélection...

L'Argentine, l'Italie et la France ne sont pas seulement connues pour leur cuisine, leur musique ou le caractère passionné de leurs ressortissants, mais aussi pour la beauté de leurs terres, leur riche histoire et, bien entendu, leurs vins. Toutes trois font partie des pays qui en produisent le plus, et sont également réputés pour la très grande qualité de leurs crus. La France et l'Italie sont deux des plus grands producteurs en Europe et dans le monde, avec l'Espagne, tandis que l'Argentine arrive en tête de la production en Amérique du Sud.

L'Argentine a principalement parié sur le malbec, et des régions comme la province de Mendoza ont réussi à s'imposer dans le monde entier avec leurs vins rouges issus de ce cépage. Cependant, on y trouve aussi d'autres cépages moins connus tels que le bonarda par exemple, qui, malgré leur origine italienne, se sont parfaitement adaptés au terroir de la région, et ont su refléter, avec transparence, son essence même. C'est le cas notamment du Las Hormigas Colonia Las Liebres Bonarda.

Il ne fait aucun doute que l'Italie est une grande terre de vins : le Chianti ou le Barolo sont des noms qui parlent d'eux-mêmes, synonymes d'histoire et d'excellence. Cependant, au-delà des vins des grandes régions historiques, il existe d'autres terres moins en vogue, où l'on produit des vins au caractère singulier, qui recèlent souvent de belles histoires personnelles. Le RossoSassu, originaire de Sardaigne, en est un bon exemple.

Et que dire de la France ? Le glamour des vins de chez nous a su séduire les amateurs des quatre coins de la planète. Ces dernières années, les vins du Sud présentent un potentiel énorme et des domaines comme Lafage propulsent les vins du Languedoc-Roussillon à un degré de qualité capable de rivaliser sans aucun complexe avec les vins de nos grandes régions historiques. Après une gorgée seulement du Côté Sud du Domaine Lafage vous comprendrez ce que nous voulons dire.

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Las Hormigas Colonia Las Liebres Bonarda 2018 (2 bouteilles)

Rouge jeune. Altos Las Hormigas Mendoza, Argentine Bonarda

Bouteille : 9,26 € membres Club / 10,50 € non membres


Le Bonarda Clásica est le vin phare du domaine Colonia Las Liebres à Mendoza. Ce dernier se spécialise dans le cépage bonarda et fait partie du groupe Altos Las Hormigas. Un vin de chez Colonia Las Liebres est toujours une valeur sûre lorsque l'on recherche le potentiel maximum du cépage associé au plaisir immédiat.

Le Bonarda Clásica est un vin juteux et facile à boire, issu de différents vignobles, implantés dans différents domaines autour de la localité de Luján de Cuyo. Les vendanges sont précoces pour éviter la surmaturité et les macérations sont mesurées, à la recherche des arômes les plus délicats, sans extraction excessive des tanins. Les levures indigènes se chargent de la fermentation, tandis que l'élevage se fait en cuves de béton, avec pour unique objectif de préserver les arômes du fruit et retrouver la fraîcheur des nuits argentines de Mendoza.

Le vin a beaucoup de caractère, une touche rustique, comme se doit un bon rouge bonarda, mais il est riche en texture et se boit facilement. Les tanins sont fins et l'ensemble du vin est équilibré, noble et terreux. Le béton des cuves de vinification, ne masque en aucun cas ses vertus premières, il les exalte plutôt et les rend plus agréables encore. Le vin est également sec et juteux, et peut très bien être servi avec des plats élaborés comme avec des recettes plus simples. Sa rondeur est extraordinaire et le voyage sensitif et aromatique qu'il offre en bouche est peu habituel pour un vin appartenant à cette gamme de prix.

Steak au poivre / fromages demi affinés / viandes blanches

  • Note de dégustation :
    • Robe
      Cerise / intense / net / brillant
    • Nez
      Arômes fruités / fruit rouge / notes épicées / poivre blanc / intense
    • Bouche
      Intense / tanins légers / qui a du caractère / profond / énergique / final agréable / long / frais
  • Alcool : 13,0%
  • Température de service optimale : Entre 16ºC et 18ºC
  • À consommer maintenant ou à conserver jusqu'en 2020.

Las Hormigas Colonia Las Liebres Bonarda 2018
Recto et verso

SassuVini Cannonau di Sardegna RossoSassu 2016 (2 bouteilles)

Rouge. SassuVini Cannonau di Sardegna, Italie Cannonau

Bouteille : 14,48 € membres Club / 16,60 € non membres


RossoSassu est le fruit de l'impressionnant travail accompli par Luca Depperu Sassu, 27 ans, originaire de la commune de Luras, au nord de la Sardaigne. Ce lieu a notamment fait l'objet d'études d'anthropologues et d'historiens qui y ont découvert des particularités telles que l'utilisation d'un dialecte inhabituel dans cette région de l'île. Le climat et le sol sont également étonnants, puisqu'ils permettent de cultiver des cépages aussi sélectifs que le nebbiolo en donnant des résultats admirables. Séduit par une telle originalité et un tel caractère, Luca a choisi d'abandonner sa carrière de topographe pour acheter de vieilles vignes pratiquement abandonnées. Il les sauva ainsi d'un sombre destin, ces dernières devant être arrachées. Tous ses efforts commencèrent peu à peu à porter leurs fruits et, aujourd'hui, ces vignes plantées dans les années 1950 au milieu de la forêt méditerranéenne récompensent son dur labeur en lui offrant le merveilleux raisin avec lequel RossoSassu est produit.

À plus de 300 mètres d'altitude et sur des sols granitiques, les vieilles vignes de cannonau s'efforcent de trouver les nutriments qui leur permettront de produire une petite quantité de fruits d'excellente qualité. Une fois dans la cave, le vin n'a de contact qu'avec l'acier et le verre de la bouteille, scellée, bien évidemment, par un bouchon de liège sarde. Ce n'est pas par hasard que le RossoSassu a été élu comme l'un des meilleurs vins du concours international Grenaches du Monde 2018. On y reconnaît le cépage, mais aussi un caractère distinctif du vin insulaire, venu de la forêt. Dans le verre, il se fait remarquer par sa transparence et un bouquet de prunes, cendre, fleurs et caramel. Des fraises mûres rehaussées par l'acidité de groseilles stimulent nos papilles et donnent de la vigueur au vin. Ces dernières se mêlent à ses tanins fins en parfaite harmonie. Malgré son jeune âge, c'est un vin qui saura vous séduire par sa fraîcheur, grâce à son honnêteté et sa transparence.

  • Alcool : 14,0%
  • Température de service optimale : Entre 16ºC et 18ºC
  • À consommer maintenant ou à conserver jusqu'en 2022.

SassuVini Cannonau di Sardegna RossoSassu 2016
Recto et verso

Domaine Lafage Côté Sud 2017 (2 bouteilles)

Rouge Crianza. Domaine Lafage Vin de Pays des Côtes Catalanes , France Syrah, Grenache

Bouteille : 8,34 € membres Club / 9,50 € non membres


Lafage Côté Sud provient de vieilles vignes issues de différentes parcelles, toutes orientées au sud, en plein soleil. Le nez est très net, on retrouve la fraîcheur des herbes de montagne associée aux notes plus froides d'épices comme le poivre et à l'ardeur des mûres sauvages. Sa bouche enveloppante, juteuse et structurée, s'appuie sur des tanins intenses et frais, grâce à une acidité mesurée qui parvient à styliser le vin.

Son corps moyen/plein ainsi qu'une petite touche de fruit à la liqueur rappellent son origine méditerranéenne, mais aucune surmaturation n'est à noter. Il est juteux, légèrement balsamique (eucalyptus et réglisse) et convient à tous les publics grâce à son équilibre parfait. Sa finale légèrement amère rappelle le cacao, adoucissant son passage en bouche avec une rondeur et une qualité exceptionnelles. L'effet régulateur des eaux du fleuve Têt et de la Méditerranée permet de déguster le Lafage Côté Sud même jeune, tant il est agréable. Les vents intenses du Nord garantissent un raisin de parfaite qualité et donnent une clarté particulière au vin.

Aubergines farcies / bifteck aux champignons / petit gibier

  • Note de dégustation :
    • Robe
      Grenat / intense / net / brillant
    • Nez
      Arômes fruités / mûres / cerises
    • Bouche
      Notes fruitées / fruit rouge / notes épicées
  • Alcool : 14,0%
  • Température de service optimale : Entre 14ºC et 16ºC
  • À consommer maintenant ou à conserver jusqu'en 2020.

Domaine Lafage Côté Sud 2017
Recto et verso

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