Costumbres Tinto

Tout comme nombre des choses qui nous importent sont confessées à voix basse, de même les meilleurs vins du monde se chuchotent-ils. Peut-être est-ce cette même remarque qui incita Carlos Mazo et Isabel Ruiz à lancer ce petit projet sur la Rioja Baja, le recoin le plus discret de toute l'appellation.

Leur rouge Costumbres est un vin qui veut regarder en arrière, rappeler les années où les vignes étaient la vie même, une époque où les chimistes ne participaient pas à leur culture et où les raisins s'exprimaient dans tout leur naturel. Les arômes de cerises fraîches et une vibrante acidité se combinent à un centre mûr et quelque peu rustique où affleurent les rappels de terre et de rafle. Après quelque temps dans le verre, de nouveaux rappels affleurent, des rappels d'olives noires, de fins balsamiques et de sous-bois. On note les bois usés employés au cours de leur fermentation et de leur élevage mais sans que le fruit en soit alourdi, il ne s'agit que d'un ajout de légers tons grillés apportés à l'ensemble. En bouche, il est à la fois aimable et expressif, le fruit rouge y joue le principal rôle et la fraîcheur est sa meilleure qualité. Son final, marqué par les violettes et une indescriptible aura sylvestre semble réclamer à voix basse un rôle plus important pour la Rioja Baja et ses merveilleux grenaches méditerranéens.