Fongaro Lessini Durello Brut Riserva

Robe jaune paille tendant vers l'or, avec un perlage mesuré, fin, élégant et très persistant. Le nez est résolument évolué, s'ouvre agréablement sur des notes légères de croûte de pain et de pain grillé, puis de fruits jaunes mûrs, de noisette, de fruits secs et une agréable minéralité typique de la région. La bulle mesurée à vue se retrouve toute dans le verre, non agressive et d'une grande élégance. En bouche, il montre tout son potentiel avec une gorgée savoureuse et harmonieuse où jaillissent agrumes et fruits secs. Les combinaisons qui peuvent être réalisées avec du saumon fumé accompagné de mozzarella de bufflonne ou avec un ragoût de poisson sont intéressantes.