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Pla dels Àngels de Scala Dei 2021

Pla dels Àngels de Scala Dei

2021
Épuisé

30,55

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypeVin rosé
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,5%
Production :2 000 bouteilles

Le vin

Un rosé de ceux qui laissent une trace dans la mémoire et qui mérite une place parmi les plus grands, non seulement de ses semblables mais aussi des grands rouges et blancs. Au Pla dels Àngels vous trouverez un grand vin, complexe, frais, raffiné et polyvalent, mais qui se laisse aussi boire tout seul. Un pur plaisir, une grande séduction.

Élaboré depuis les vendanges de 2014 par les savantes mains de Ricard Rofes, responsable de la nouvelle voie empruntée avec succès par cette cave pionnière du Priorat, el Pla dels Àngels naît du fruit d'un seul vignoble, celui de son nom même, une vigne de grenache plantée à 500-600 mètres d'altitude sur des sols d'argile. Un panorama complètement distinct de celui auquel cette région nous a habitués. Ici, le grenache croît dans un environnement triplement frais : par l'altitude, par le sol et par les pratiques de viticulture qui cherchent à éviter l'excès de maturation.

Dans le verre, sa robe d'un rosé pâle laisse présager de sa délicatesse, mais trompe en ce qui concerne l'intensité : c'est un rosé qui frappe le nez mais surtout la bouche avec une puissance et une intensité admirables, mais toujours avec un contrepoint souple, frais, équilibré et d'une grande finesse. C'est un vin sérieux, très riche en arômes d'agrumes dans un premier temps, accompagnés d'un fond de fraises fraîches et d'autres de fruits rouges croquants comme les cerises ou la pastèque, la pêche blanche, l'herbe fraîche, le fenouil, des notes anisées... On ne cesserait pas de le humer ou de le savourer sur la langue !

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Rose pâle
Nez
Intensité haute / Odorant / Fruit rouge / Anis
Bouche
Frais / Fin / Enveloppant

Consommation et garde

Servir entre 12º C et 14º C

Accords mets et vins

Apéritifs

Commentaires de nos clients

4,3/5
8 commentaires
Millésime:

Les vignobles

ClimatMéditerranéen

Le domaine

Celler Scala Dei

Celler Scala Dei

Cellers Scala Dei est la cave fondatrice de DOQ Priorat et une référence en matière de qualité avant même que la région ne soit redécouverte dans les années 1980. Ils sont héritiers de la tradition des moines chartreux, qui ont sélectionné les meilleurs paiements de la région, et ont été les premiers à vendre des vins en bouteille, en 1973. Oubliée un temps, elle a retrouvé sa vitalité et est devenue l'une des meilleures références de l'appellation depuis qu'elle fait partie...

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