Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano

Fondée en 1974, l’entreprise est aujourd’hui de l’entrepreneure belge Virginie Saverys, aux commandes depuis 2009. Entreprise titanesque ? Certainement. Mais aussi fortunée et visionnaire car Virginie a pris les rênes d’un patrimoine qui a créé le Nobile di Montepulciano moderne et contemporain. Les principes de l’entreprise sont style et territorialité sans compromis, avec la stimulation constante de l’expérimentation dans les vignes et dans la cave.

Ayant obtenu rapidement la certification biologique, premier objectif de la nouvelle propriété, on y travaille les expérimentations biodynamiques dans les vignes de Montepulciano en allant vers Cortona. Le mérite de Virginie est donc de projeter la zone de Montepulciano, et l’entreprise Avignonesi en particulier, vers les plus récentes frontières en matière de technologie et durabilité.

Le vin le plus typique de l’entreprise est naturellement le Vino Nobile di Montepulciano annata. Un produit toujours centré, correct et mordant qui exprime au mieux la typicité du Sangiovese local : le Prugnolo Gentile, variante plus légère et docile de la variété. D’un rouge rubis intense mais jamais hypertrophique, son parfum est élégant avec des notes de violette, de cerise et d’épices douces, accompagné d’une touche austère et terreuse à la fin.

La saveur est cohérente : au style élégant et fin, il est tranchant et riche en matière, au tanin soyeux et à l’enveloppe complexe. Mérite du savoir-faire d’Avignonesi dans l’utilisation experte du bois, qui se concrétise ici dans deux années en barriques et grands fûts.