Baglio di Pianetto Syrah Syraco

C'est à l'intensité de ses arômes épicés qu'il faut regarder, si l'on veut révéler le mystère de son nom: Syraco, en fait, est un hommage au vent chaud du sud-est de l'ancienne ville de Syracuse. Ses raisins Syrah sont nés des pentes douces du domaine Baroni à Noto; vinifiés seuls, ils sont veloutés et persistants dans le verre. C'est un vin rouge sicilien intense et impénétrable, au bouquet riche et enveloppant et aux tanins d'une élégance extraordinaire. Pour l'apéritif, essayez avec quelques touches de Pecorino sicilien, puis accompagnez-le d'un cochon noir braisé. En général, il se marie bien avec les viandes rouges, rôties ou grillées, ainsi qu'avec le gibier, notamment le chevreuil ou le sanglier.