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Bàrbara Forés El Templari 2018
Épuisé

17,60

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli13,5%

Le vin

Le El Templari est le résultat d'un long voyage pour approcher le raisin morenillo. En effet, il a fallu apprendre à connaître petit à petit cette variété si particulière, tout d'abord en l'associant au grenache pendant quelques années par sécurité, puis ensuite en se jetant à l'eau. Mis en bouteille pour la première fois en tant que morenillo monocépage dans le millésime 2018, le nouveau El Templari nous dévoile toutes les vertus de cette variété particulière sans aucun artifice, en remplaçant le bois du vieillissement par l'argile, qui permet d'arrondir le vin et de mettre en valeur son côté plus minéral et fruité. C'est grâce au travail de domaines tels que Bàrbara Forés ou Celler Piñol, situés à Batea, que cette variété tardive a pu éviter de disparaître, ce qui aurait irrémédiablement fini par se produire. Les efforts commencés à la fin des années 1990 ont permis en 2020 d'obtenir l'inclusion du morenillo parmi les cépages autorisés par la DO de Terra Alta.

On fait référence au El Templari comme vin rouge, en raison de la fragilité de sa robe et de sa belle couleur pourpre brillante. Son nez transmet une sensation de pureté, des notes de terre, de mûre et de caroube, voire de pêche et de mandarine après quelques minutes dans le verre. En bouche, il associe une douceur lactique à l'acidité des fruits rouges des bois et offre une touche végétale élégante et finement amère. Il est liquoreux, intense, mais aussi tendre, juteux et tanique. Il ne s'estompe pas facilement et laisse un parfum frais, salin et floral réconfortant. Son équilibre est tel qu'il est difficile de ne pas se resservir, de plus, c'est un vin qui n'a pas besoin de d'occasion particulière, il est élaboré avec amour, plein de typicité et de caractère, et saura séduire tout le monde.

Il est recommandé de le laisser décanter et respirer pendant quelques heures avant de le servir. Une fois dans le verre, ses quelques degrés de moins que la moyenne aideront à souligner son profil plus sauvage et floral.

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Cerise / Intense
Nez
Arômes fruités / Fruit rouge mûr / Notes de sous-bois
Bouche
Équilibré / Bonne acidité / Fruit mûr / Tanins soyeux

Consommation et garde

Servir entre 14º C et 16º C

Accords mets et vins

Produits fumés / Cuisine épicée

Notations et médailles

201492 PK
201191 PK91 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Commentaires de nos clients

4,2/5
6 commentaires
Millésime:

Les vignobles

ClimatContinental à influence méditerranéenne