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Blanc de Roure 2016
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Fiche technique

TypeVin blanc
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli12,0%

Le vin

Les vins blancs de L'Olivera, et particulièrement les vins fermentés et élevés en barrique, ont la vertu de l’équilibre et d’une très bonne intégration du bois avec cette touche de barrique qui se devine parfois, des notes qui vont et viennent sans jamais s’imposer. Ce sont des vins fruités, complexes, chez qui puissance et légèreté s’équilibrent.

Ce Blanc de Roure est la "version barrique" du Blanc de Seré. Un coupage de macabeu et de parellada, avec une peu de chardonnay, et vinifié en barrique sur de fines lies, d’où sa complexité.

La robe est d’un jaune clair brillant, le nez souligne le fruit mûr avec des notes crémeuses de vanille, mais toujours au second plan ; tout particulièrement, aéré dans le verre, c’est le fruit qui domine. De bizarres notes de camembert nous amènent un sourire car c’est bien le type de fromage avec lequel le savourer. En bouche il est gras et savoureux, avec une bonne acidité et ces notes d’élevage vanillées qui persistent agréablement. Un blanc vieilli en barrique, rafraîchissant et expressif, qui se détache dans sa gamme de prix.

Consommation et garde

Servir entre 8º C et 10º C

Accords mets et vins

Salades et crudités / Anchois / Viandes blanches / Légumes / Fromages à pâte molle / Entrées / Salades aux fruits / Salades d'été

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Millésime:

Le domaine

Cooperativa L'Olivera

Cooperativa L'Olivera

Née en 1974, à Vallbona de les Monges, la coopérative L'Olivera démontre par son travail que non seulement les variétés autochtones peuvent donner des vins de grande qualité mais que l'intégration et la promotion sociales des personnes handicapées mentales ou physiques est tout à fait possible. Pour élaborer ses vins, la cave compte sur le raisin de ses propres vignobles, quelques 20 hectares réparties en de petites parcelles dans la sous-zone de Costers del Segre connue sous...

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