Ca' Rossa Roero Rosso Valmaggiore Audinaggio

Ca 'Rossa Audinaggio est un Nebbiolo structuré au profil élégant. À l'examen visuel, il montre une couleur grenat dense. Le nez est large, intense, floral, avec des notes vives de violette, de pêche jaune, de cerise et des notes de poivre et de menthe. Le goût est ample et doux, avec une structure ferme qui allie une acidité maîtrisée au pouvoir alcoolique, permettant au fruit de s'ouvrir progressivement, dans une pleine correspondance olfactive / gustative dominée par des notes de fruits rouges. La finale est longue, persistante, avec des tanins doux et très denses. Idéal avec les viandes rouges rôties, les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.