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Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2018

Cavallotto Barolo Bricco Boschis

2018
94
PARKER
17++
JANCIS ROBINSON
Épuisé

76,40

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,5%

Le vin

Produit depuis 1948, le Bricco Boschis de Cavallotto est un des symboles du Barolo de Castiglione Falletto, à tel point que la propriété l'a choisi comme nom de l'entreprise. Les 6 hectares environ cultivés par Alfio, Giuseppe et Laura Cavallotto selon les règles du biologique certifié ont une merveilleuse exposition méridionale entre sud-est et sud-ouest, dans un magnifique amphithéâtre qui pointe à 350 mètres d'altitude, typique des Langhes, et aménagé en vignes en 1971.

Au sommet de l'amphithéâtre, on trouve la demeure de la famille, siège de la cave. La charpente stylistique des Cavallotto est basée sur la tradition, avec de grands Nebbiolo qui acquièrent personnalité et caractère émotionnel au fur et à mesure du temps, soutenu par la chaleur, le tanin et l'ampleur dès son plus jeune âge. Les souvenirs de réglisse et les notes minérales constituent la représentation la plus naturelle et profonde du terroir Cavallotto, et ils se retrouvent dans la somptuosité des excellentes expressions de la cave.

D'une couleur foncée et compacte, Bricco Boschis est certainement parmi celles-ci et exprime un parfum riche et généreux, avec des senteurs de racines, sous-bois, fruits des bois, noix e muscade, réglisse, confitures. Au goùt, il est ample et vigoureux, chaud et doux dans l'impact, typique et élégant dans le tanin. La fermentation a lieu de façon naturelle, sans levures sélectionnées, et l'affinage est effectué selon les principes de la tradition, dans de grands fûts en chêne durant 48 à 60 mois, auxquels suivent six autres mois, voire une années, en bouteille.

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Rubis / Compatto
Nez
Volumineux / Fruits des bois / Taillis / Radice di liquirizia / Noix muscade / Confettura di ciliegia
Bouche
Vigoureux / Chaud / Tannino elegante / Carezzevole

Consommation et garde

Servir entre 16º C et 18º C

Accords mets et vins

Tajarin al tartufo bianco / Stracotto / Brasato al Barolo / Carni rosse alla griglia / Fromage à pâte dure

Notations et médailles

201995 PK
201894 PK17++ JR
201794 PK
201698 PK
201596 PK
201396+ PK2 GR3.5 VA
PK: ParkerJR: Jancis robinsonGR: Gambero rossoVA: Viti ais

L'opinion des expertsL'opinion de Jancis Robinson

Lustrous mid ruby with an orange tinge. Generous deep nose of beautiful ripe fruit. Lifted and vibrant fruit on the attack, long and concentrated but maintaining impeccable elegance. Gorgeous ripe, intense, tactile tannins like a carpet rolled out for the vibrant fruit.

— Walter Speller (16/12/2021)JancisRobinson.com Millésime 2018 - 17++ JANCIS ROBINSON

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Cavallotto

Cavallotto

Produit depuis 1948, le Bricco Boschis de Cavallotto est un des symboles du Barolo de Castiglione Falletto, à tel point que la propriété l'a choisi comme nom de l'entreprise. Les 6 hectares environ cultivés par Alfio, Giuseppe et Laura Cavallotto selon les règles du biologique certifié ont une merveilleuse exposition méridionale entre sud-est et sud-ouest, dans un magnifique amphithéâtre qui pointe à 350 mètres d'altitude, typique des Langhes, et aménagé en vignes en 1971. Au...

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