Cuvée S.M. 1st Edition Côtes du Rhône
Vin Cuvée S.M. 1st Edition Côtes du Rhône
| Producteur | |
|---|---|
| Cépages | |
| Origine | |
| Type | Vin Rouge Crianza |
| Alcool i | 14,5% |
| Format | 0,75 L |
Évalutation
Pour plus de complexité, la Cuvée S.M est un assemblage de plusieurs millésimes le S pour Septentrional issue de 50% de vieilles vignes de Syrah de 60 ans de la Vallée du Rhône Nord - Millésime 2011. Et le M pour Méridional issue de 50% de Grenache de plus de 80ans de la Vallée du Rhône Sud - Millésime 2012.
Les Syrah proviennent de 12 parcelles différentes situées sur des sols sableux, de granit et de Loess.Les Grenache sont issus de 13 parcelles différentes, sur des terroirs variés de sables, de graviers et de galets roulés.Toutes les parcelles ont été sélectionnées pour leur exceptionnelle concentration et composition en sels minéraux.
Vendanges manuelles, tri sur table et éraflage en totalité. Elevage du grenache en cuve béton pour préserver la finesse du fruit. La Syrah est élevée en fût d’un vin pendant 14 mois.
Accords mets
Grillages de viande / Pigeon grillé / Filet mignon / filet
Vignoble
- Âge de la vigne :Entre 60 et 80 ans
- Sol :Sables / Granite
- Climat :Continental à influence méditerranéenne
- Rendements :Rendements modérés
Élaboration
- Matériau de vinification :Béton / Bois
- Durée de l'élevage :14 mois
- Type de bois :Chêne français
Recommandations
- Température de service optimale :Entre 15º C et 16º C
Dégustation
- Robe :Rubis
- Nez :Fruit noir / Prunes / Réglisse
- Bouche :Ample / Complexe / Tanins ronds
Commentaires de nos clients
Vin de Xavier Vignon
Avec une ample expérience dans des pays tels que l'Australie, la Nouvelle-Zélande et l'Afrique du Sud, et une trajectoire de plus de 20 ans en tant que consultant œnologique à Châteauneuf du Pape et sur tout le sud du Rhône, Xavier Vignon est actuellement considéré comme l'un des meilleurs œnologues de cette région. Cette profonde connaissance du secteur lui permet toujours, et ce dans le plus...
