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Caractéristiques : Dalle Nostre Mani Centouno 2016
Évalutation
Vin qui tire son nom de Novello Cioni qui, jusqu'à l'âge de 101 ans, partageait le vignoble avec les producteurs. Vin légèrement structuré, caractérisé par une bonne buvabilité également due à l'équilibre entre les composants acides et polyphénéliques. La robe est rouge rubis, le parfum est intense, vineux avec des notes de mûre et de griotte; la saveur est sapide, chaleureuse, harmonieuse. Le vin fermente dans l'acier et vieillit pendant un an dans un grand fût de châtaignier.
Élaboration
Recommandations
- Température de service optimale :Entre 16º C et 18º C
