| Type | Vin rouge |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 14,5% |
Domaine de la Rochelierre Cuvée Privilège
2019Fiche technique
Le vin
Cette cuvée tout comme Tradition est faite à partir des 4 cépages de l'appellation.
La seule différence pour cette cuvée vient de l'élevage qui s'est fait en barriques pendant une dizaine de mois, cet élevage a pour but de mûrir les tanins et les arômes ainsi la jeunesse et le croquant du fruit dans le Tradition, laisse place ici aux épices mûres et douces dès la première année.
Ce vin peut aussi vieillir en cave une dizaine d'année.
Quel est le goût de ce vin ?
Robe | Rouge prune |
|---|---|
Nez | Fruit mûr / Réglisse |
Bouche | Complexe |
Consommation et garde
Servir entre 17º C et 20º C
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
| Matériau de vinification | Bois |
|---|---|
| Durée de l'élevage | 11 mois |
| Type de bois | Foudre |
Les vignobles
| Sol | Schiste |
|---|---|
| Climat | Méditerranéen à influence continentale |
Le domaine
Domaine de la Rochelierre
Depuis plus de 40 ans, à Fitou, Le Domaine de la Rochelierre, applique sur son vignoble de 15 hectares la méthode Cousinié. Cette dernière consiste à n'utiliser que des matières organiques et minérales afin d'être centré sur "le respect du vivant". A ceci est ajouté un gros travail des sols avec une dizaine de labours par an afin que les racines aillent en profondeur et qu'ainsi, la souche soit moins sujette aux variations de température et d'hydrométrie. En ce qui concerne...
