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Donna Olimpia 1898 Bolgheri Rosso 2020

Donna Olimpia 1898 Bolgheri Rosso

2020
Un petit Bordeaux de la grande Toscane
Épuisé

22,00

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli13,5%

Le vin

Tenuta Donna Olimpia 1898 est une propriété de 60 hectares, sur le territoire de Bolgheri, où 45 hectares de nouveaux vignobles ont été plantés. La vocation de ces cépages implantés a été amplement démontrée: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah et Petit Verdot. Pour les vins blancs, Vermentino, Viognier et Petit Manseng.

Le Domaine dispose d'une cave moderne de 5000 mètres carrés, conçue dans le but de faire des économies d'énergie et un impact environnemental minimal, afin de limiter les déchets et les émissions nocives sur le territoire. L’affinage en bois se fait dans des barriques de chêne français. La cave à barriques est certainement l'endroit le plus important et le plus suggestif de tout le domaine.

Le Bolgheri rosso de Donna Olimpia 1898 est un des meilleurs de la région pour le rapport qualité/prix. Cet assemblage précis de cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc repose en barrique pendant 14 mois et 6 mois en bouteille avant de ravir nos tables.

Quel est le goût de ce vin ?

Couleur rubis grenat intense avec des reflets violets persistants, au nez il est intrigant grâce à son bouquet intense et élégant de petits fruits rouges, myrtille, poivron, chocolat et réglisse. Avec le temps, il exprime des notes plus sombres et plus évoluées de cuir, laurier, torréfaction, cerise noire à l’eau-de-vie.

Cependant, le goût est surprenant grâce au brio, à la fraîcheur, à l'harmonie entre la forte minéralité ferreuse et la douceur qui séduit le dégustateur. Un équilibre parfait, donc, un tanin harmonieux et un final très persistant. 

Robe
Rubis / Reflets carmin
Nez
Intensité haute / Complexe / Mûres / Myrtilles / Menthe / Cacao / Laurier / Amarena sotto spirito / Cuir / Confettura di ciliegia
Bouche
Gustoso / Tanins bien intégrés / Minéral / Enveloppant / Persistant

Consommation et garde

Servir entre 16º C et 18º C

Accords mets et vins

Il y a tout un accompagnement de classe et d’épaisseur, aussi bien avec des plats cuisinés importants comme les tortellinis de viande avec une sauce de beurre et de sauge, qu'avec des plats typiques de la tradition toscane.

pasta
Pâtes
carnes-rojas
Viande rouge
cocidos-y-potajes
Ragoûts

Pappardelle al ragù di cinghiale / Tortellini al ragù / Ragù napoletano / Viandes rôties

Notations et médailles

201795 SK
201692 PK
20143 VA
PK: ParkerSK: SucklingVA: Viti ais

Commentaires de nos clients

3,9/5
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