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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,5%

Le vin

Vignoble très proche de Beaune, au nord de la ville, un terroir de faible étendue autour du petit village de Chorey et presque au pied des Corton. Histoire et tradition : le vignoble de Chorey-les-Beaune fut fondé en 1237 par Édouard de Froment, un neveu par alliance du Duc de Bourgogne. Viticulture : Culture biologique depuis 1990 puis biodynamique quelques années plus tard. Un vin très agréable. Un rouge net, brillant. Les arômes sont étonnants de fruité et d'intensité. En bouche, il est tendresse, souplesse, fluidité, rondeur. La finale en bouche est très parfumée et continue d'évoquer la confiture de mûres. Lorsque le vin est peu âgé, c'est de la mûre sauvage qui domine le nez, mais rapidement, vers 3 à 5 ans apparaît un fumet particulier de truffe et de sous-bois évoluant vers des notes presque giboyeuses. La Côte de Beaune, en particulier le Clos des Mouches, présente de très jolis vins avec une belle concentration. Température de service 16°C. Consommation : 5 à 6 ans.

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Rouge intense / Brillant
Nez
Fruité / Intensité moyenne
Bouche
Ample / Léger / Rond / Mûres

Consommation et garde

Servir entre 15º C et 16º C

Accords mets et vins

Viandes rouges

Commentaires de nos clients

5,0/5
1 commentaire
Millésime:

Cave et vinification

Durée de l'élevageEntre 12 et 15 mois
Type de boisChêne

Les vignobles

Âge de la vigne53 ans
SolArgilo-calcaire
ClimatClimat océanique
Surface1,00 hectares

Le domaine

Joseph Drouhin

Joseph Drouhin

La cave Joseph Drouhin se consacre corps et âme au vin de Bourgogne dans toute sa diversité, avec un catalogue de près de 90 appellations différentes. Le domaine compte plus de 80 hectares de vignoble, de Premier et Grand Crus en majorité, plantés des deux cépages rois de la Bourgogne, le pinot noir et le chardonnay. Joseph Drouhin offre une fascinante variété de terroirs de Bourgogne dans...

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