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La Estacada Syrah-Merlot Cosecha de Familia 2016

La Estacada Syrah-Merlot Cosecha de Familia

2016
L'éveil d'une petite DO
Épuisé

14,45

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,5%

Le vin

La petite DO Uclés vit à l'ombre des grandes appellations manchegas, dans un anonymat presque total. À mi-chemin entre Aranjuez et Cuenca, la Finca la Estacada bénéficie des bontés du climat continental à influence méditerranéenne grâce auquel des vins tels que celui-ci prouvent à quel point le mépris auquel sont soumises les petites appellations est bien souvent injustifié.

 

 

Quel est le goût de ce vin ?

Dès le premier regard porté sur le verre, il est facile d'apprécier le bon travail de macération en cave : nous nous trouvons devant un vin à la robe sombre et intense, d'une belle couleur bigarreau soutenue, d'une profonde intensité que le temps passé en bouteille amplifie et auquel le parfait équilibre du raisin permet de mettre en valeur, dans toute sa splendeur, l'essence du fruit. La maturité habituelle et les tons balsamiques des vins d'un syrah de climat chaud (confiture et menthe) se combinent aux élégants tons verts (poivrons et tomates échaudés) et à l'opulence du merlot ; ils configurent un ensemble harmonique de longue durée. Le nez est frais et balsamique, parfumé de bois nobles, de buissons et d'épices (poivre, clou de girofle et vanille). Les 10 mois de bois dans des barriques de l'Allier fournissent les subtiles tons toastés parfaitement au point et les sensations tactiles et de volume. Rond et finement amer, savoureux et aimable malgré ses sensations liquoreuses : ce vin séduira pratiquement tous les amateurs de rouges structurés et pourvus de caractère.

Robe
Rouge bigarreau mûr
Nez
Fruit mûr / Notes balsamiques / Confiture / Menthe / Poivrons / Notes grillées
Bouche
Avec du volume / Rond / Finale amère / Séduisant

Consommation et garde

Servir entre 16º C et 17º C

Accords mets et vins

Poivrons grillés / Ragoûts de viande / Pigeon grillé

Commentaires de nos clients

5,0/5
1 commentaire
Millésime:

Cave et vinification

L'élaboration de ce La Estacada Syrah-Merlot Cosecha de Familia n'utilise que les meilleures grappes des deux cépages et, après égrappage, le moût macère sur peaux pendant 5 jours. Puis vient l'étape de la fermentation, d'environ une semaine, suivie d'une deuxième phase de macération sur peaux, cette fois-ci du vin.

Durée de l'élevage10 mois
Type de boisChêne français

Les vignobles

SolArgiles
ClimatContinental à influence méditerranéenne