Les Clivelles de Torroja est un vin biologique de production limitée élaboré à partir de cépage Cariñena, provenant des vignobles de la famille Aixalà i Alcait à Torroja. Là, sur des sols de licorella et à une altitude d'environ 400 mètres, la vigne est cultivée selon des principes écologiques, en évitant l'utilisation d'herbicides et de pesticides et en essayant de faire des vins avec d'anciennes traditions. Le vin porte sur son étiquette l'appellation Vi de Vila, comme c'est le cas avec les villages bourguignons par exemple.
Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne et de châtaignier, Les Clivelles de Torroja est un exemple clair de vin dans lequel le caractère du producteur se ressent encore plus que le vignoble lui-même ou le raisin lui-même. Des sensations de prunes très mûres, associées à des souvenirs de bruyère et de fumée dominent le nez. En bouche il dévoile une tanicité délicate, avec des notes d'acidité qui rappellent les myrtilles sauvages et les saveurs balsamiques du laurier et de la réglisse. Il est facile de l'identifier comme un Priorat.
Consommation et garde
Servir entre 14º C et 16º C
Accords mets et vins
Ragoût d'agneau / Joues de porc ibérique / Fromages affinés
Commentaires de nos clients
4,8/5
13 commentaires
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par : Dieter (12/11/2018) - Millésime 2017
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Carinyena mit bemerkenswerter Priorat-Identität
Der Blick herab von der imposanten Felsformation des nördlichen Montsant-Gebirges auf die überschaubare D.O.-Enklave Priorat offenbart, wie schroff, schrundig, rissig und zerfurcht diese geradezu mystische Landschaft ist. Besonders zerklüftet wirkt das Gebiet um „Torroja del Priorat“, das wie auf aufgewühlt erstarrte Meereswellen zu ruhen scheint. Die Wellen sind jedoch nichts anderes als splittriger, dunkel-funkelnder Llicorella-Schiefer, ein geradezu perfekter Untergrund für die „Carinyena“, eine der beiden Primär-Rebsorten des Priorats. Nicht von ungefähr entstehen in Torroja fast ein Dutzend der seltenen sortenreinen(!) Priorat-Carinyenas. Einer davon ist der „Les Clivelles de Torroja“, ein „vi de vila“, der seit 2009 von dem kleinen Familienbetrieb „Aixalà Alcait“ angeboten wird. Auch der Jahrgang 2017 ist wieder ein außerordentlich-gelungenes Kleinod. Opakes Rubinrot im Glas; rotfruchtige, süße und schokoladenartige Aromen; im Mund dominiert seidenweiche Mineralik, die Frucht noch versteckt, gut integrierte Süße, deutliche Kakaonoten, elegante Säure, sehr frisch; der Nachklang noch etwas jugendlich. Ein Carinyena mit bemerkenswerter Priorat-Identität.
par : Dieter (09/10/2017) - Millésime 2016
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Ein sehr bemerkenswerter Carinyena aus Torroja
Beim "Les Clivelles de Torroja" kommen gleich mehrere Dinge zusammen, die diesen Wein auszeichnen. Zum einen ist er einer der leider viel zu raren reinsortigen Carinyenas aus dem Priorat; zum anderen ist er ein Vi de Vila, also ein Wein ausschließlich aus Lagen des entsprechenden Dorfes; darüber hinaus stammt er von einer Einzellage, der Parzelle Les Clivelles, die mit einem idealen Mikroklima und einem extrem zerklüfteten Schieferuntergrund ausgestattet ist; und letztlich steht eine Familie dahinter, die sich leidenschaftlich ganz dem ökologischen Weinbau und einer mutigen traditionellen Kellerarbeit verschrieben hat. Das Ergebnis: Dichtes Kirschrot im Glas; fruchtige, süße, schokoladige Aromen mit Balsamico-Noten; im Mund die Frucht noch etwas versteckt, feine Mineralik, gut integrierte Süße mit Spuren von Kakao, perfekt abgestimmte Säure, elegante Tannine, sehr frisch; langer Nachklang, der noch an die Jugend des Weines erinnert. Ein außergewöhnlicher Wein aus dem Priorat, bei dem sich Mensch und Terroir perfekt ergänzen.
par : Dieter (19/05/2017) - Millésime 2015
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Das Kleinod aus Torroja
Der Les Clivelles de Torroja ist ein besonderes Juwel. Hier vereinigen sich beispielhaft die Einzigartigkeiten des Priorat. Ein ideales Mikroklima in der Einzellage Les Clivelles, ein einzigartiger Boden aus eisenhaltigem Schiefer (zerklüftet, mit tiefen Gesteinsrissen), eine Familie, die sich ganz dem Weinbau verschrieben hat, ein nachahmenswertes Konzept vom ökologischen Landbau bis zur mutigen traditionellen Kellerarbeit, und nicht zuletzt eine Rarität auch im Priorat, ein sortenreiner Cariñena mit einer begeisternden Persönlichkeit. Das Ergebnis: Im Glas dunkles Rot, intensive reife dunkle Fruchtaromen mit Balsamiconote, kraftvoll im Mund, fruchtig, deutliche Spuren von Kakao und dunkler Schokolade, gut integrierte Süße, elegante Tannine, feine Mineralität, elegante Struktur, perfekt abgestimmte Säure, anhaltender Nachgeschmack. Hier treffen Terroir und Mensch auf wunderbare Weise perfekt zusammen. Ein Glücksfall und Kleinod für den Weinfreund.
par : Natdc (27/06/2020) - Millésime 2018
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Amazing wine with body
Amazing wine for ”cariñena” lovers. Ideal to eat alone, with cheese or roasted meat.
par : LI (27/11/2020) - Millésime 2018
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Schokoladenwein
Dieser Wein schmeckt sehr gut und hat einen schokoladigen Geschmack.
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