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Merum Priorati Inici 2021

Merum Priorati Inici

2021
L'empreinte de la "llicorella"

29,40

/ btlle. 0,75 L
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  • 4.74/5 Évaluation du Trusted Shops
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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli15,0%

Le vin

La cave Merum Priorati offre une gamme de trois vins rouges dont les étiquettes sont une nette déclaration d'intention : Inici ('début', en catalan), Destí ('destin') et El Cel ('le ciel'). Pour eux, comme pour tant de producteurs qui cherchent à ce que leurs vins soient le reflet de leur origine —ce qui pourrait nous sembler évident mais qui n'est pas toujours si facile à obtenir—, la terre est primordiale. Et, nous trouvant dans le Priorat, le protagoniste est en ce cas la llicorella, cette ardoise pauvre en nutriments et drainante, qui contraint la racine à s'enfoncer très loin dans la terre pour atteindre l'eau, sacrifice qui se traduit par une maturation lente du raisin. Et c'est la llicorella qui dirige l'orchestre de ce vin, un orchestre dont le premier violon est le grenache (60%), accompagné aux harmonies par le carignan (15%), la syrah (15%) et le cabernet sauvignon (10%).

Considérez cet Inici comme un premier mouvement pour connaître l'essence du Priorat dans la perspective d'un autre vin singulier, ayant une personnalité propre quoique transparente due à son espace, et pour déguster un vin dans lequel, même si quelques traits du grenache prédominent, le plus important est le grand équilibre de l'ensemble.

Quel est le goût de ce vin ?

L'Inici est un priorat délicat —par rapport à la puissance habituelle des vins de cette appellation—, à la saveur d'agrumes, rafraîchissant au nez et, en bouche, avec un fruit croquant, du nerf, charnu. Jeune, il est accessible avec des tanins mûrs et aimables, mais n'oubliez pas de l'ouvrir en avance ou de le décanter pour que se dissipent quelques premières notes de réduction qui apparaissent au débouchage de la bouteille mais qui, tout de suite, cèdent le pas à d'intenses arômes de fruits des bois rouges, de framboises, de groseilles, des notes d'herbes sèches, d'eucalyptus et quelque souvenir de livres aux feuilles jaunies —remarquable complexité pour un vin de cette gamme de prix. Il cache un fond légèrement poussiéreux de terre aride, sans en être rustique pour autant, tout le contraire, raffiné, qui souligne encore plus la minéralité des sols et qui s'équilibre avec le caractère crémeux et doux du fruit. Comme nous le disions au début, la llicorella est le protagoniste, c'est elle qui mène le bal bien que le dernier mot revienne, en tout respect, au grenache.

Léger
Robuste
Souple
Tannique
Sec
Moelleux
Mou
Acide
Robe
Rouge bigarreau mûr / Intense / Propre / Brillant
Nez
Frais / Arômes fruités / Fruit rouge / Équilibré / Minéral
Bouche
Charnu / Structuré / Tanins mûrs / Bonne acidité / Fruit rouge / Fruits des bois / Myrtilles / Groseille / Notes anisées / Finale longue / Élégant

Consommation et garde

Servir entre 16º C et 18º C

Accords mets et vins

Perdrix / Plats truffés / Magret de canard / Œufs / Fromages / Coq au vin / Viandes cuites sur pierre / À déguster en solitaire / Accompagné d'un bon livre

Notations et médailles

201490 PN
PN: Peñín

Commentaires de nos clients

4,6/5
17 commentaires
Millésime:

Cave et vinification

Matériau de vinificationAcier inoxydable
Durée de l'élevageEntre 8 et 12 mois
Type de boisChêne
Clarification et filtrageMis en bouteille sans filtrage ni collage

Les vignobles

SolLlicorella
ClimatContinental à influence méditerranéenne
RendementsRendements faibles

Les plus vendus du mois