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Pasos de San Martín 2019

21,85

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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,5%

Le vin

Le grenache est un cépage aux mille visages, un raisin qui surprend et captive chaque jour plus. Selon le terroir, le climat et la main qui le travaille, il offre des vins tous différents mais tous aussi magiques. Voici l'un d'eux.

Dans les Pasos de San Martín on apprécie en premier lieu la maestría d'un grand créateur —et non pas parce que c'est écrit sur l'étiquette mais parce que cela se sent— et cette puissance du fruit qui continuera à nous ravir au fil des années avec un raffinement encore plus exquis, est habituelle dans les vins des vieux vignobles d'Artadi. Avant de les déguster, nous devons savoir qu'Artadi élabore, en Navarre, deux vins de grenache conçus comme des vins de village : le Santa Cruz de Artazu et le Pasos de San Martín, deux grenaches distincts comme nous le mentionnons au début, le premier offre le fruit noir et le second, le fruit rouge, le Santa Cruz de profil plus dense, et plus léger le Pasos de San Martín. Deux vins extraordinaires, même si nous nous centrons ici sur le Pasos de San Martín.

La concentration en fruit est habituelle dans les vins d'Artadi et le Pasos de San Martín n'est pas une exception ; il convient de le décanter, surtout lorsqu'il est jeune. Dans le verre, la robe de ce grenache est superbe, plus propre de celle d'un tempranillo que d'un grenache, entre le rubis sombre et le rouge sang, très brillante. Le nez est un éclat de fruits frais, principalement rouges (fraises, groseilles) et quelques myrtilles, des fruits confits qui apparaissent enveloppés de stimulants arômes de maquis, de notes juteuses et douces d'orange sanguine, de parfum de violettes et de légers mais pénétrants mentholés. Si le fruit est l'acteur principal, l'ensemble n'en est pas moins complexe et remarquable, sur un fond de bois de cèdre et de tabac qui dénote la qualité des bois d'élevage. En bouche, il est également énergique et intense, puissant, avec une acidité très présente et une agréable douceur qui invite à boire encore. C'est un vin très équilibré, plein de vie et, avant tout, fruité : à ne pas avaler mais à déguster : c'est un bonbon de fruit sur la langue.

Consommation et garde

Servir entre 16º C et 18º C

Accords mets et vins

À déguster en solitaire / Civet / Lapin aux fines herbes / Porc / Agneau / Sanglier / Cerf / Viandes en sauces crémeuses

Notations et médailles

202093 PK
201993 PK
201893 PK95 SK
201692 PK
201591 PK
201290 PK95 PN
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling

L'opinion des expertsL'opinion de Parker

The 2019 Pasos de San Martín was produced with Garnacha from the cooler zone of San Martín de Unx in Navarra where they have 11 hectares of 40-year-old vines on a southeast exposure where the soils are rich in limestone and silt. It's ripe, reflecting the warm and dry year, hitting the scale at 14.7% alcohol but keeping a low-ish pH of 3.42. It's an aromatic and expressive Garnacha with elegance, floral notes and hints of ripe fruit. It's fine-boned and has elegant tannins that make it easy to drink. It was filled into 12,000 bottles after nine months in 500-liter barrels.

— Luis Gutiérrez (16/02/2023)Robert Parker Wine Advocate Millésime 2019 - 93 PARKER

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