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Petit Carlania 2021

Petit Carlania

2021
BIODYNAMIQUE
Sans indication géographique (Espagne)
Épuisé

12,40

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli12,5%

Le vin

Le Celler Carlania est la cave familiale de Jordi et Sonia, un jeune couple qui aime le vin et la Conca de Barberà, et qui nous offre l'un des plus grands délices de toute cette appellation d'origine : le Petit Carlania, élaboré avec le cépage autochtone trepat, né sur des souches de plus de 50 ans d'âge qu'ils cultivent à plus de 400 mètres d'altitude et suivant des principes écologiques et biodynamiques.

Le Petit Carlania a commencé par être élaboré avec de faibles doses de sulfites qui ont peu à peu disparu. Actuellement, le vin ne contient pas de sulfites ajoutés mais conserve intacte son essence. Aux qualités d'un raisin de toute première qualité, fruit d'un énorme effort sur la vigne, il ajoute maintenant la transparence des bons vins naturels. Élaboré sans levures sélectionnées et mis en bouteille sans filtrage ni clarification, il s'agit d'un vin que nous pourrions facilement comparer à ceux du Beaujolais français : les similitudes entre le gamay et le trepat vinifiés par macération carbonique et l'esprit fruité et gourmand de ces deux cépages justifient la comparaison.

Chaque bouteille de Petit Carlania n'est que trepat, Son nez est frais, avec des arômes de grenade et de cerises, de pétales de fleurs rouges et de poivre, comme l'impose le cépage. La bouche est fruitée, au final frais et sec, une élégante gourmandise qui nous fait nous lécher les lèvres.

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Grenade / Robe d'intensité moyenne / Propre / Brillant
Nez
Frais / Arômes fruités / Noisettes / Arômes de fleurs / Notes épicées
Bouche
Notes épicées / Fruité / Finale sèche / Frais

Consommation et garde

Servir entre 10º C et 12º C

Accords mets et vins

Toasts au jambon / Canard aux fruits rouges / Secreto de porc ibérique

Commentaires de nos clients

4,0/5
5 commentaires
Millésime:

Cave et vinification

Clarification et filtrageMis en bouteille sans filtrage ni collage

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