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Quinta Sardonia Sardón 2017

Quinta Sardonia Sardón 2017

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Bien que dernier né, le Sardón est un membre de plein droit de la famille Quinta Sardonia. Il a tout...
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/ btlle. 0.75 L

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Caractéristiques : Quinta Sardonia Sardón 2017

Type

Rouge Crianza

Appellation

Castille-et-León (Espagne)

Cépages

Tempranillo, Grenache, Cabernet sauvignon et Malbec

Producteur

Quinta Sardonia

Alcool

15.0%

Format et millésime

0.75 L - 2017

Évalutation

Bien que dernier né, le Sardón est un membre de plein droit de la famille Quinta Sardonia. Il a tout le caractère de ses grands frères et un plus d'amabilité qui font de lui un rouge accessible et extrêmement polyvalent. Vieilli pendant 6 mois dans des barriques usagées de chêne français, il poursuit son élevage dans des foudres, des œufs en béton et des cuves en inox. Ses caractéristiques d'élaboration et d'élevage nous permettent de le déguster dès le premier moment.

Derrière sa superbe robe d'un rouge bigarreau se révèlent d'intenses arômes torréfiés parfaitement mêlés à des touches mentholées et de fruits noirs bien mûrs. La bouche est un peu plus accentuée que le nez, avec une acidité qui tend et des tanins qui semblent réclamer leur place dans l'ensemble. Il est pure spécificité, ce qui est à souligner pour un vin de ce prix ; non seulement on sent en lui la Castille et le Léon mais aussi l'élégance des meilleurs tempranillos. À la distinction d'un Ribera del Duero il joint la profondeur d'un rouge de Toro : bref, un rouge expressif, un peu jeune encore mais déjà d'une personnalité très marquée.

Pour profiter de toutes ses nuances, nous vous conseillons de le servir à une température de 15ºC et de laisser le vin s'ouvrir progressivement dans les verres.

Fromages affinés / Petit gibier / Filet mignon / filet

  • Matériau de vinification :Bois / Béton / Acier inoxydable
  • Durée de l'élevage :6 mois
  • Type de bois :Chêne français
  • Robe :Brillant / Cerise / Intense / Propre
  • Nez :Fruit rouge / Cerises / Intensité haute / Réglisse / Arômes fruités
  • Bouche :Soyeux / Enveloppant / Fruité / Long / Goûteux / Légèrement tannique
  • Température de service optimale :Entre 14º C et 16º C
  • DécantationDécanter

Commentaires de nos clients

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Quinta Sardonia

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