Radikon Oslavje

L'Oslavje est un vin blanc extrêmement particulier et de grand caractère. Macéré sur les peaux pendant trois mois, il est trouble, d'une couleur ambrée chaude avec des reflets cuivrés. Le nez met en évidence des arômes fruités, intenses et persistants de pomme, de pêche, de fruits secs et d'épices, avec l'ajout d'une légère nuance éthérée. En bouche, il présente une bonne fraîcheur et une sapidité marquée, au point d'être presque salé. L'alcool équilibre le goût, minéral et légèrement tannique, persistant et piquant. Final épicé d'une longueur incroyable. Parfait avec le risotto ou les pâtes avec une sauce à la viande, de la viande rôtie ou grillée, de la viande blanche mijotée, des fromages vieillis.