Pays de livraison :
France
Langue
PANIER
Livraison offerte à partir de 200 €
Hors catalogue

15,95

/ btlle. 0,75 L

Si vous le souhaitez, nous pouvons vous avertir par e-mail lorsque nous recevrons de nouveaux stocks ou de nouveaux millésimes.

  • Livraison offerte à partir de 200 €
  • Assurance et garantie de remboursement
  • 4.74/5 Évaluation du Trusted Shops

Fiche technique

TypeVin blanc
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli13,5%

Le vin

Combien de vins connaissez-vous qui sont élaborés avec un albilla de Manchuela ? Aucun, certainement. Et vous n'aurez pas non plus déjà entendu parler de ce raisin. Ne vous inquiétez pas : les ampélographes, ces gens qui en ont étudié la génétique, ne le connaissaient pas non plus. Il s'agit d'un cépage très curieux, d'origine inconnue, qui n'a rien à voir avec les albillos de Gredos malgré la ressemblance du nom. Il fut certainement baptisé "albilla de Villamalea" ou "de Manchuela", albilla (l'alba, en espagnol, c'est l'aube) du fait de sa maturation précoce car il est généralement récolté début août. Loués soient celui qui l'a planté sur ces terrains et ceux qui l'y ont conservé !

Juan Antonio Ponce, créateur de ce fantastique vin, s'était mis au défi ("reto") d'élaborer, avec les raisins de la région, un vin blanc dont le profil serait bien différent des blancs habituels. Ce n'est pas l'originalité qui lui manque, certes ! C'est pourquoi, avec le Reto, vous allez découvrir un vin très intéressant, pur, sans prétention, authentique, et pour un prix plus que raisonnable. Par contre, oui, le "reto", le "défi" sera, pour le consommateur, d'en trouver sur le marché : ou vous le trouvez à sa sortie ou vous prenez rendez-vous pour l'année suivante. Ponce a cette vertu d'élaborer des vins splendides aux productions limitées et à des prix si serrés qu'ils s'arrachent aussitôt (avez-vous pu trouver son rouge Depaula?).

Le Reto se nourrit d'une grande variété de sols plantés dans des zones élevées, entre 700 et 820 mètres ; ce sont des sols granitiques, argileux-calcaire, calcaires, rocheux, d'alluvions... Lorsque vous le goûterez, vous apprécierez un fond salin et vous demanderez d'où provient ce profil atlantique, marin. Ponce nous rappelle qu'en cet endroit existaient des marais salants et nous en déduisons tous que cette salinité persiste encore dans les couches profondes du sol. Pour que le vin acquière une plus forte personnalité, chaque "parcelle" fermente et est élevée séparément, les raisins ne sont pas éraflés pour éviter un excès d'extraction et, de la presse, le moût passe directement dans les barriques, sans macération, où il sera élevé sur ses lies pendant plusieurs mois. C'est ainsi qu'est obtenu un vin délicat, à la robe transparente lors des millésimes les plus frais, offrant en bouche une sensation de volume mais sans aucune lourdeur, un vin qui combine rustique et floral, un vin complexe, minéral, avec une certaines salinité en fin de bouche.

Nous ne vous en dirons pas plus. C'est un vin à découvrir petit à petit, un vin fait pour surprendre. Si la première impression vous rappelle la bière, ne vous y trompez pas : ce sont des arômes de levures très caractéristiques, plus marqués lors de certains millésimes. Humez, appréciez sa minéralité, son raffinement, ses frais arômes de fenouil et son fond marin. On dirait plus un vin de Galice que de ces terres de Cuenca ! Vous allez voir comme il attire et séduit aussi en bouche : fine douceur, salin, crémeux, citrique, pelure de pomme, zeste de lima, coing... C'est le seul vin blanc de Ponce, mais c'est aussi un vin unique. Monsieur Ponce, ce "défi" est plus que relevé !

Consommation et garde

Servir entre 10º C et 12º C

Accords mets et vins

Champignons / Salade de fruits de mer / Pierrades / Poulet / Dinde / Poisson en sauce / Riz à base de poisson

Notations et médailles

202195 PK
202094 PK
201993+ PK
201894+ PK
201794 PK
201693+ PK
PK: Parker

Commentaires de nos clients

4,4/5
7 commentaires
Millésime:

Le domaine

Bodegas y Viñedos Ponce

Bodegas y Viñedos Ponce est une cave familiale qui est arrivée à ce que la petite appellation de Manchuela pointe son nez dans le panorama international. Ses vins, originaux et honnêtes, sont devenus des marques incontournables de la production de cette région et en particulier pour découvrir le bobal, un cépage de plus en plus apprécié grâce à l'effort et aux soins d'œnologues expérimentés...

>>

Les plus vendus du mois