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San Felice Chianti Cl. Gran Selez. Il Grigio 2017

San Felice Chianti Cl. Gran Selez. Il Grigio

2017
93
SUCKLING
Épuisé

24,20

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli13,5%

Le vin

Les terres les plus prestigieuses du domaine de San Felice a Castelnuovo Berardenga, dans le Chianti, composées d'argile et calcaire dont le squelette est particulièrement riche, constituent le merveilleux berceau de ce monumental vin Gran Selezione. Les vignes bénéficient d'un climat doux et ventilé et d'une exposition idéale. I Colti, Pianaccio et Chiesamonti, entre 350 et 400 mètres d'altitude, sont composés de cépages de Sangiovese, à 80%, et d' une série d'autochtones qui exaltent la complexité du vin et en racontent parfaitement la territorialité.

Les vendanges tardives, de fin octobre et la production biologique, font de ce Gran Selezione di San Felice un des Chianti Classico les plus nobles et les plus appréciés de toute la dénomination. De plus, c'est le produit d'une très soigneuse sélection des grappes et d'au moins vingt ans d'études autant sur le territoire, avec un choix de la zone le plus approfondi de la région, que sur les vignes, à tel point que le Vitarium en conserve plus de deux cent, parmi lesquelles nombreuses sont à risque d'extinction.

D'un magnifique rouge rubis intense et pimpant, le Grigio Gran Selezione dégage un spectre ample et raffiné de parfums qui vont de la violette au cassis et arrivent, lors de l'affinement en fùt grand ou petit et de la fermentation malolactique jusqu'aux épices douces, au tabac, au cacao et au réglisse. Son corps franc mais pas anguleux, donne des saveurs agréables avec d'excellents tanins doux qui équilibrent la typique fraîcheur du cépage dominant.

La sublime élégance et la magistrale exécution du Grigio promet une longévité de plus de quinze ans, dont la persistance du goût et olfactive, qui est appréciable pour sa fraîcheur minérale et sa richesse aromatique, constitue le meilleur prélude. Juteux et vertical en même temps, il est excellent pour accompagner barbecues de viande rouge, et ses sauces aromatisées, mais aussi avec des fromages tels que les meilleurs pecorinos toscans.

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Rosso granato / Lumineux
Nez
Confettura di frutti di bosco / Vanille / Cannelle / Tostatura / Tabac blond
Bouche
Frais / Tannino vivace / Chaud / Persistant

Consommation et garde

Servir entre 16º C et 18º C

Accords mets et vins

Pappardelle al ragù di cinghiale / Ravioli d'anatra / Filetto al tartufo / Pecorino di Pienza / Crêpes salées

Notations et médailles

201894 PK
201793 SK
201692 PK96 SK
201593 PK
201492 PK
201394+ PK2 GR
PK: ParkerSK: SucklingGR: Gambero rosso

Commentaires de nos clients

4,6/5
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Millésime: