San Michele Appiano Riesling Montiggl

La cave de San Michele Appiano n'a pas besoin de présentations. C'est une des entreprises les plus solides, étendues et qualitatives de l'Alto Adige, qui a toujours su conjuguer sa propre nature coopérative avec la recherche de la qualité et de l'excellence sans compromis. Vu le contexte dynamique et expérimental, le défi du Riesling représente l'issue naturelle de la cave et de ses meilleurs succès.

Dans la zone de Monticolo/Montiggl, Michele Appiano a repéré un type de vigne particulièrement performant pour le Riesling. Une aire où les terres porphyriques donnent au vin un caractère spécial, aux arômes fruités et à la fraîcheur minérale, qui en font un vin de plus en plus aimé. Les vignes, situées environ à 500 mètres d'altitude, sont magnifiquement exposées sud/est sur des sols en gravier et morainiques de plus de vingt ans d'âge.

A la personnalité forte, il a une belle couleur jaune paille limpide aux reflets topazes. Son parfum apparaît élégant et fruité, renforcé par la douceur mature de la pêche blanche, intégrée aux agréables senteurs herbacées de basilic et citron vert qui le rendent correctement acide. On note de tels rappels aussi en bouche pour une saveur suggestive, agile et très agréable. Idéal en apéritif et pour accompagner des plats de poisson, surtout des filets de perche frits. De bonne longévité, il défie tranquillement la décennie, grâce à l'excellent affinage en mousse d'environ six mois avant de le mettre sur le marché.