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Tarsus Reserva 2019

Tarsus Reserva

2019

Autres formats et millésimes

26,15

/ btlle. 0,75 L
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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,5%

Le vin

Sur l'appellation Ribera del Duero, le vignoble de Bodegas Tarsus se répartit sur vingt et une parcelles dont chacune fait l'objet d'un suivi particulier et spécifique en fonction des caractéristiques du sol, du cépage et de l'orientation de chaque lieu. Avec une nette préférence pour le cépage autochtone tinta del país (tempranillo), que l'on retrouve dans presque toutes les vignes du domaine (82 ha), la cave réserve cependant une petite parcelle de 4 ha au français cabernet sauvignon pour optimiser, grâce à lui, le vieillissement des vins de longue garde.

Sous les directives de l'œnologue Teresa Rodríguez, le Tarsus Reserva, vaisseau amiral de la cave, est élaboré avec les raisins des trois meilleures parcelles du domaine de Navamayor (98% tinta del país et 2% cabernet sauvignon), là où se trouvent les vignobles les plus vieux de la cave. Après des vendanges faites à leur point optimal de maturation et le moût ayant fermenté pendant 25 à 30 jours, le vin suivra un élevage de 16 mois en barriques françaises (80%) et américaines (20%), neuves pour la plupart. Finalement, avant de sortir sur le marché, le vin vieillira et s'affinera en bouteilles 16 autres mois en cave.

 

Quel est le goût de ce vin ?

Le résultat ? Un vin au nez profond, aux arômes complexes et intenses de fruit noir mûrs, d'épices, de café et d'une minéralité nette. En bouche, l'entrée est douce et il s'avère volumineux, robuste, dense et charnu. Avec une bonne acidité, des tanins polis et bien intégrés, il révèle au palais d'expressives notes fruitées et minérales qui conduisent à un finale aimable et persistant. Un vin élégant et profond, ayant une personnalité propre et une richesse de nuances qui semble croître à chaque nouvelle dégustation.

Robe
Cerise / Intense
Nez
Arômes fruités / Fruit noir mûr / Notes épicées / Café / Notes minérales / Notes grillées / Notes fumées
Bouche
Élégant / Profond / Bonne entrée / Légèrement doux / Volumineux / Expressif

Consommation et garde

Servir entre 16º C et 18º C

Accords mets et vins

Viandes rouges / Gibier / Fromages demi affinés

Notations et médailles

201391 PN91 SK
200490 PN
PN: PeñínSK: Suckling

Commentaires de nos clients

4,8/5
4 commentaires
Millésime:

Cave et vinification

Durée de l'élevage16 mois
Type de boisChênes français et américain

Les vignobles

Âge de la vigne20 ans
ClimatContinental
Surface70,00 hectares
Altitude850,00 mètres

Le domaine

Bodegas Tarsus

Bodegas Tarsus

Bodegas Tarsus est une cave de style château bordelais, située au cœur de la Ribera del Duero où elle élabore des vins aux arômes profonds, fortement concentrés et offrant un grand potentiel de vieillissement. Les origines de la cave datent de 1987, lorsqu'Iñigo Moreno de Arteaga acquit les 86 hectares de vignoble de la propriété. C'est là, près d'une petite pinède, à Anguix (Burgos), qu'allaient être construites en 1998 les nouvelles installations où Tarsus élabore les produits...

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