Tasca d'Almerita Capofaro Malvasia

Né sur la petite île volcanique de Salina et venteux cet élégant vin de dessert. Or liquide; nez avec une bonne intensité, déverse des notes d'abricot, les raisins secs, fruits confits, de muguet, de miel et de la Méditerranée ainsi que des notes de poivre noir et de citronnelle. La bouche est doux et affectueux, même pour rien écoeurante. Pleasant frais, équilibré, avec une bonne saveur qui se dégage lors de la finale. Dans la bouche émerger des arômes de fruits tropicaux déshydratés, le safran, les fleurs sauvages séchées et un arrière-goût agréable de notes de zeste d'agrumes confits et de l'iode.

Parfait vin de dessert en combinaison avec la ricotta doux comme tradition sicilienne, alternativement, nous recommandons avec une tarte tatin de pêches.