Venta La Ossa Syrah

Sous le nom de Venta La Ossa nous trouvons une collection de vins, parmi lesquels deux mono-cépages, l'un de tempranillo et l'autre de syrah, tous deux portant une étiquette voyante que, une fois découverte, vous reconnaîtrez rapidement. Essayez le mono-cépage de syrah, vous vous rendrez compte à quel point il affirme très nettement l'adaptation du cépage aux terres de la Mancha et vous dégusterez un rouge impressionnant, un vin qui surprend agréablement tout bon amateur des vins rouge goûteux et robustes.

Les raisins sont cultivés à une altitude de 700 mètres, vendangés en caissettes et ils fermentent dans des citernes inox. Puis le vin est élevé dans des barriques de chêne français de un ou de deux vins, ce qui donne un vin à la robe d'une intensité moyenne tirant vers le haut, à la larme dense et lente. Couleur bigarreau. Menthe, marmelade de fruit noir et notes torréfiées et fumées de bon bois séduisent l'odorat ; l'entrée en bouche est fluide et nous amène immédiatement à un centre robuste, liquoreux et épicé. Liqueur de cerises très mûres poivre robuste et vanilles olives noires, bacon fumé et même anchois. C'est un vin qui remplit la bouche, charnu et effronté, avec un final mûr et astringent, minéral, épicé et savoureux.