Vigneti Massa Sentieri

Parmi les vins exceptionnels et maintes fois récompensés, le Barbera de Walter Massa, grand re-découvreur du Timorasso qui n’a pas besoin d’ultérieures présentations, Sentieri est l’interprétation la plus franche, précise et sincère, basée sur une conception parfaitement équilibrée de fraicheur et douceur. Il est dédié aux “sentiers parmi les vignes de Monleale”, épicentre des Colli Tortonesi du vin, terroir de grande vocation minérale situé entre le Piémont et Lombardie, sur un domaine agricole traditionnellement lié à Milan.

Les sols calcaires sont le scénario idéal pour ces vignes cinquantenaires, pour lesquelles Sentieri s’est admirablement inspirées de Walter Massa. Un Barbera propre et sans excès, sans trop de compromis, gras et structuré, qui fermente spontanément et repose exclusivement dans l’acier. Naturellement, il est mis en bouteille avec peu de dioxyde de soufre, comme une confirmation que la territorialité n’empêche pas un produit d’être bon et naturel.

Immédiatement agréable, Sentieri exprime à la vue une splendide couleur rouge rubis intense, avec des nervures violettes typiques de ce cépage. Son parfum dévoile des notes fruitées de cerise et de délicates touches florales, contrastées par des échos épicés, signe d’une progression dans le temps potentiellement à découvrir. La dégustation est juteuse, pleine, gentille et en même temps dynamique, éclatante et réfrigérante, d’une sapidité qui intervient pour harmoniser ultérieurement cette complexité gustative.

Persistant et juteux, Sentieri est un Barbera pour tous les plats, idéal avec les fromages notamment légèrement piquants et vieillis, avec des entrées nourrissantes et des plats de viande simples mais finement ciselés.