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Williams & Humbert Col. Añadas Fino en Rama 2012 (0.5 L)

Williams & Humbert Col. Añadas Fino en Rama 2012 (0.5 L)

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PARKER
Le projet des millésimes est basé sur la sélection de moûts issus de vieilles vignes des Payments of...
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14.50

/ btlle. 0.5 L

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Caractéristiques : Williams & Humbert Col. Añadas Fino en Rama 2012 (0.5 L)

Type

Fino

Appellation

Jerez-Manzanilla (Espagne)

Cépages

Palomino fino

Producteur

Williams & Humbert

Alcool

15.0%

Format et millésime

0.5 L - 2012

Évalutation

Le projet des millésimes est basé sur la sélection de moûts issus de vieilles vignes des Payments of Añina et Carrascal, fortifiées à 15 ou 18 degrés et laissées intactes pour étudier où elles évoluent, développant spontanément le vieillissement biologique ou le vieillissement. oxydatif, contrairement aux vins de xérès traditionnels, le système de vieillissement ne provient pas de "Solera et Criaderas", c’est une exception car c’est un vin de vieillissement statique, c’est-à-dire que dans la récolte de l’année correspondante, le moût a été sélectionné jaune , qui a été alcoolisé et au fil du temps spontanément en raison de la présence de levures de fleurs dans l’environnement, le voile des fleurs s’est développé naturellement et, dans le cas de non développement de la fleur, le vieillissement par oxydation a commencé.
  • Âge de la vigne :Entre 20 et 60 ans
  • Sol :Albariza
  • Climat :Méditerranéen à influence atlantique
  • Robe :Or jaune
  • Nez :Perçant / Camomille / Minéral / Amandes amères
  • Bouche :Élégant / Sec / Long

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5.0/5
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