| Type | Vin blanc |
|---|---|
| Région | Sans indication géographique (Italie) |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 12,0% |
Fiche technique
Le vin
Alter Alea est un vin blanc élaboré avec pressurage en grappes entières et fermentation spontanée avec uniquement des levures indigènes en petits fûts de béton, sans l'utilisation d'additifs chimiques et d'adjuvants œnologiques, à l'exception d'une quantité modeste de sulfites en phase de mise en bouteille. Affiner pendant six mois en acier et pendant deux mois en bouteille. Alter Alea est d'une belle couleur paille claire. Le nez exprime des notes d'acacia et de résine, avec un piquant d'aubépine. Frais, délicat et subtil, il est agile et dynamique en bouche.
Consommation et garde
Servir entre 8º C et 10º C
Commentaires de nos clients
Le domaine
Andrea Occhipinti
Le Lac de Bolsena, au nord de Rome, est un des terroirs volcaniques les plus intéressants et les moins connus d’Italie. Le mix entre lac et volcan, dont les vignerons de la zone d’Ombrie ont la chance de profiter, est encore complètement à découvrir. C’est la mission d’Andrea Occhipinti, viticulteur raffiné et curieux, qui a valorisé sous toutes ses formes et avec talent le cépage-roi de la zone: l'Aleatico. Vinifications et affinages sont effectués dans l’acier, le ciment...
