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Cave du Vin Blanc de Morgex et La Salle Rayon 2019

Cave du Vin Blanc de Morgex et La Salle Rayon

2019
Épuisé

16,75

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypeVin blanc
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli12,5%

Le vin

Dans le Val d'Aoste, la zone comprise entre les localités de La Salle et de Morgex est la seule, dans toute l'Europe, qui compte d'authentiques crus à une altitude de 1000 à 1200 mètres. Le défi de la viticulture héroïque s'ajoute ici à une tradition ancestrale qui dispose les vignobles sur pergola pour les faire profiter d'une meilleure exposition. Sujet à des conditions climatiques adverses qui incluent vent, neige et des heures d'ensoleillement réduites, c'est dans cet habitat que le cépage prié blanc arrive à s'exprimer dans toute sa plénitude.

Ce cépage s'adapte aux basses températures et aux sols minéraux du lieu pour offrir un délicieux raisin même lors des étés les plus frais et des vendanges les plus rigides, avec une maturation relativement précoce qui arrive à échapper aux premières gelées. Ce n'est donc pas un hasard si la contrée de Morgex est l'une des rares d'Italie qui peut offrir, dans des millésimes sélectionnés, de splendides vins de glace.

Le Rayon est l'un des bijoux de cette appellation. Avec sa légère robe paille et de suggestifs arômes herbacés, minéraux et d'agrumes, c'est le vin idéal des apéritifs et des hors d'œuvre. Après 5 mois passés dans des dépôts en acier, il déplie sa fraîcheur mais aussi une richesse et une opulence qui surprennent si nous considérons l'altitude d'où il provient. Il prend congé sur un agréable rappel d'amande qui nous force presque à le goûter encore...

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Jaune paille / Tenue / Lumineux
Nez
Pomme / Agrumi / Erbe alpine / Minéral / Mimosa
Bouche
Agile / Agrumato / Frais / Finale ammandorlato

Consommation et garde

Servir entre 6º C et 8º C

Accords mets et vins

Mozzarella di Bufala / Champignons grillés / Trota salmonata al cartoccio / Hors d'œuvre / Vellutata di funghi

Notations et médailles

20132 GR3 VA
GR: Gambero rossoVA: Viti ais

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2,0/5
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Millésime: