"Le vin des rois et roi des vins." C'est ainsi que Louis XIV défini vins de Tokay. Vins doux avec des caractéristiques exceptionnelles en raison de sa conception, un mélange de vin mélangé à sec avec aszú raisins, raisins où botrytis (pourriture noble ou) a eu une déshydratation des fruits de travail, aboutissant à une concentration élevée de sucre dans un environnement complètement naturel et sans perdre de l'acidité. Ce niveau de sucre est estimée à puttonyos (3, 5 ou 6), plus le nombre de puttonyos, plus grande concentration de sucre.
C'est un vin ainsi, qui est resté en barriques pendant trois ans, un processus de vieillissement qui donne une richesse d'arômes naturels, une structure unique et de la complexité.
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