Kulín

Vin liquoreux élaboré à base de monastrell provenant du lieu-dit de los Almendros sur le domaine Usaldón, à Villena, un terroir aux sols calcaires recouverts de pierres et de galets et pauvres en matière organique.

À son élaboration vient s'ajouter une eau-de-vie de pomme (orujo), élaborée par la Casería San Juan del Opispo (Asturies) et vieillie pendant 9 ans en barriques de chêne français. Puissant, savoureux, très équilibré, et une douceur bien intégrée. Idéal pour déguster seul ou avec tous types de desserts et de fromages.

NOTA : Les vins de Rafa Bernabé ont été élaborés avec une intervention minimale, vinifiés sans à peine avoir été touchés et de la façon la plus naturelle possible, sans addition de soufre et avec des levures du vignoble même, et ils n'ont été ni clarifiés ni filtrés. Cette élaboration si naturelle peut entraîner l'apparition d'une certaine turbidité ou de sédiments, dans certains millésimes plus que dans d'autres d'ailleurs. Il est conseillé de laisser la bouteille en position verticale plusieurs heures avant de la servir.