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Valldolina Reserva Brut Nature

Valldolina Reserva Brut Nature

BIO
90
PEÑÍN

Autres formats et millésimes

12,50

/ btlle. 0,75 L
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  • 4.74/5 Évaluation du Trusted Shops
  • Expédition depuis un entrepôt en Espagne

Fiche technique

TypeCava
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli11,5%
Production :20 000 bouteilles

Le vin

Le Valldolina est un cava artisanal d'excellente qualité, doté d'une structure que lui envieraient bien d'autres cavas notablement plus chers. Un cava de trilogie, avec un apport de chardonnay qui lui confère structure, vinosité et finesse.

Quel est le goût de ce vin ?

Des arômes très légers et des tertiaires riches en toastés, coquilles d'amande amère et crème pâtissière. Étant un jeune millésime et par rapport à d'autres cavas, il fascine par son élégance et l'excellent équilibre d'un caractère acide et sec de brut nature. Le dernier ajout de gaz carbonique en font un cave très attirant et de belle longueur en bouche ; l'impression finale étant celle d'un authentique minéral de fossile marin.<

Léger
Robuste
Sec
Moelleux
Mou
Acide
Robe
Jaune paille / Brillant
Nez
Intensité haute / Fruit blanc
Bouche
Équilibré / Acidité rafraîchissante / Sec / Élégant / Minéral

Consommation et garde

Servir entre 7º C et 8º C

Accords mets et vins

aperitivos
Apéritifs
embutidos-y-jamon
Charcuterie
arroces
Riz
pasta
Pâtes
pescados
Poisson
aves-y-carnes-blancas
Volaille et viande blanche
quesos-curados
Fromages affinés
mariscos
Fruits de mer

Apéritifs / Charcuteries / Poisson / Fruits de mer / Fromages / Viandes blanches

Commentaires de nos clients

4,2/5
74 commentaires

Cave et vinification

Les bouteilles qui en sortent sont peu nombreuses, à peine 20 000; mais c'est grâce à cela que la cave fait partie des quelques producteurs qui peuvent encore se permettre de faire le dégorgement manuel chaud dans toutes les règles de la tradition, une opération extrêmement intéressante à voir si l'occasion s'en présente.

Durée de l'élevage24 mois

Les vignobles

La cave Can Tutusaus ne produit que des vins issus d'une agriculture écologique, témoins ainsi de la typicité d'un territoire aux caractéristiques bien particulières, aux terrains pauvres et aux sols argileux calcaire.

SolArgilo-calcaire