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Chivite Colección 125 Reserva 2019

Chivite Colección 125 Reserva

2019

31,15

/ btlle. 0,75 L
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  • 4.74/5 Évaluation du Trusted Shops

Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,0%

Le vin

Le Colección 125 Reserva de Chivite est un grand vin et un grand classique. Classique par sa pérénnité, un vin qui raconte l'histoire des onze générations d'une famille de la terre et de la vigne ; classique aussi par son style car, bien qu'adapté aux nouvelles exigences du marché, fruité et vif, il se définit surtout par son élégance, son sérieux et sa noblesse.

À Chivite, ce sont des maîtres et leur Colección 125 est la gamme qui montre au mieux leur savoir-faire : des vins de production limitée qui expriment le caractère de leurs meilleurs vignobles avec les caractéristiques propres à chaque vendange. Avec le Reserva, ils ne nous offrent pas seulement un tempranillo très authentique, avec ses arômes typiques de myrtille, mais aussi un tempranillo fait sur le vignoble, imprégné de son environnement naturel. En quelques mots, c'est un vin très frais, mûr, complexe et particulièrement profond, qui a le goût de sa terre.

Les seuls raisins qui entrent dans son élaboration sont des tempranillos et ils proviennent des parcelles de la Finca Granja de Legardeta où les vignobles jouissent d'un climat atlantique qui marque ce vin d'une grande fraîcheur.

La robe est très vive et brillante, d'un rubis sombre, d'intensité moyenne. Au nez il est frais, très vif et expressif, fruité avec quelques notes douces, humides mais surtout de terre sèche... une grande richesse de nuances dans un équilibre spectaculaire et très séduisant. Décantez-le ou débouchez-le une heure avant de le savourer et il vous en récompensera par une grande complexité. Avec le temps, les sensations sylvestres se précisent, sous-bois, genévrier et bois de cèdre, notes épicées de poivre et aussi de zeste d'orange. En bouche, l'attaque est charnue, dense, avec des tanins puissants mais aimables, un toucher de bouche sec mais non astringent, et à nouveau cette sensation de terroir avec une excellente acidité, ce vin augure d'une longue vie.

Un vin noble et bien défini, qui honore l'une des caves les plus emblématiques de la Navarre.

NOTA : La cave Chivite fut fondée en 1647 et c'est l'une des dynasties les plus longues d'Espagne. La gamme Colección 125 apparut sur le marché en 1985 pour commémorer les 125 ans de la première exportation de Chivite, en 1860.

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Rubis / Sombre
Nez
Intensité haute / Arômes fruités / Fruit noir / Frais / Noisettes / Cannelle / Cardamome / Tabac / Santal
Bouche
Savoureux / Dense / Velouté / Rafraîchissant / Fin / Finale agréable

Consommation et garde

Servir entre 17º C et 18º C

Accords mets et vins

Canard à l'orange / Poulet aux raisins et aux pruneaux / Filet au poivre / Viandes rouges / Coq au vin / Riz / Viandes marinées / Cerf

Notations et médailles

201191 PK94 PN
201095 PN
200994 PN
200593 PK92 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Commentaires de nos clients

4,3/5
8 commentaires
Millésime:

Cave et vinification

Matériau de vinificationBois
Durée de l'élevage12 mois
Âge des barriquesNeuves et à demi neuves
Type de boisChêne français

Le domaine

Chivite

Chivite

Avec des origines qui remontent à 1647 et plus de 11 générations de viticulteurs derrière elle, J. Chivite Family Estates, Bodegas Chivite ou Grupo Chivite est, sous un nom ou sous l'autre, la grande cave classique de la Navarre, l'une des dynasties les plus durables d'Espagne et une cave distinguée qui est devenue synonyme de maturité, élégance et savoir-faire. La cave a été lancée en 1860 grâce à la demande de ses vins pendant la crise de l'oïdium dont souffrirent les...

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