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Ribas de Cabrera 2021
Épuisé

79,15

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,5%

Le vin

Uniquement élaboré aux années de récoltes exceptionnelles, à partir d'un coupage où prédomine le mantonegro (55 %) issu de vignes de Can Ribas et de souches de plus de 60 ans d'âge. L'accompagnent 40 % de syrah et 5 % de cabernet sauvignon, de vignes de plus de 25 ans d'âge, qui apportent structure et profondeur à un ensemble complexe, mûr, élégant et de forte expression fruitée.

La robe est de couleur bigarreau ; au nez, des arômes de fruit rouge et noir très mûr, de cacao, de réglisse et des notes minérales, balsamiques et grillées ; la bouche surprend par sa finesse, sa complexité et son ampleur. Charnu et aimable, du nerf, de la puissance, long et expressif. Idéal avec le gibier et les ragoûts élaborés, le jambon de porcs élevés au gland et un chocolat à fort pourcentage en cacao.

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Cerise
Nez
Notes minérales / Notes balsamiques / Arômes fruités / Fruit noir mûr / Fruit rouge mûr / Notes grillées / Bois fins / Cacao / Réglisse
Bouche
Fin / Complexe / Séduisant / Ample / Consistant / Aimable / Qui a du caractère / Puissant / Expressif / Long

Accords mets et vins

Gibier / Ragoûts / Cuisine élaborée / Jambon ibérique / Chocolat noir amer

Commentaires de nos clients

5,0/5
3 commentaires
Millésime:

Cave et vinification

Matériau de vinificationBois
Durée de l'élevage12 mois
Âge des barriquesNeuves
Type de boisChêne français

Le domaine

Bodega Ribas

Bodega Ribas

Les Bodegas Ribas sont considérées comme étant la cave familiale la plus ancienne d'Espagne ; ce n'est pas en vain que les origines de cette cave de Majorque remontent à 1711 et proviennent d'un nom, celui de Pedro Ribas de Cabrera, alors préoccupé par les cultures traditionnelles de l'île : la vigne et l'olivier. Depuis lors, de génération en génération, les Hereus de Ribas...

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