Lustau Puerto Fino

L'entre-deux

L'intérêt de ce Fino de Jerez réside dans le fait qu'il a été élevé et embouteillé à Puerto de Santa Maria, l'une des 3 régions où l'on peut le faire au sein de l'appellation Jerez. Cette particularité lui donne un caractère autre que le Fino classique (de Jerez) et la Manzanilla (à Sanlucar de Barramedia). Il a la salinité propre à une Manzanilla et la force d'un Fino de Jerez avec une fraîcheur affirmée qui le place idéalement à table comme étant un vin d'entré sur des oursins, des crevettes, dans anchois, des huîtres, des palourdes...tous ces plats marins aux goûts prononcés et intenses.

Puerto fino bien typé

On retrouve le nez caractéristique du puerto fino (pétrole) semblable aux rieslings alsaciens. La bouche est charnue et longue. Une valeur sure.

Ma che bel vino...

Brillante e luminoso all'aspetto, invita subito all'assaggio. Profumo inebriante, anche ingannevole se si vuole perché dalla finezza di spezie e fiori insieme alla "dolcezza" dei sentori fruttati quando lo si assaggia si resta sorpresi dell'estrema asciuttezza di questo vino scattante al palato, acidità e salinità senza ombra di residuo zuccherino. Ne voglio un altro sorso!!

Einer des besten Jerez auf dem Markt

Dieser „Fino“ überzeugt mich zu 100%. Ein exzellenter Aperitif!