Domaine Sol Payré

Le Domaine Sol Payré vient d'une longue tradition qui remonte à 1903, lorsque Gustave Payré acquit, à Elne dans les Pyrénées Orientales, les 10 premiers hectares de la propriété, le vignoble le plus méridional du Languedoc Roussillon. Depuis cette origine, le domaine a été mené par la famille Payré qui voit aujourd'hui se succéder, à la tête de la direction, la quatrième et la cinquième génération.

Actuellement le domaine familial s'étend sur 60 hectares de vignoble, répartis sur les terroirs de l'Agly et des Aspres, au nord et au sud de Perpignan. Là, au pied des Pyrénées, où règnent soleil et tramontane, les terrains portent les cépages de syrah, grenache, cariñena et mourvèdre, qui croissent dans les conditions idéales d'un climat exceptionnellement sec et chaud. De plus en plus tourné vers la qualité et la création de nouvelles cuvées, le vignoble est aujourd'hui en pleine conversion écologique de sorte à thésauriser pleinement le caractère du terroir et de miser sur sa durabilité.

Résultat de tout ce travail, le Domaine Sol Payré nous offre un catalogue de vins d'une qualité particulière et d'une grande fraîcheur, très aromatiques et bien équilibrés. Sa collection, et spécialement les vins rouges, s'est gagnée une reconnaissance bien méritée dans les concours des vins des Vignerons Indépendants de France où, une année après l'autre, ses étiquettes viennent garnir le médailler.