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Bierzo

Introduite par les Romains et étendue par les monastères médiévaux cisterciens, la culture de la vigne et la production de vin ont vécu ces sernières années, dans la zone du Bierzo, une révolution vinicole qui a placé sa production sur la carte mondiale des grands vins.

Le principal facteur d’un tel succès se doit à la variété autochtone, le mencía, raisin noir qui donne des vins structurés, charnus, soyeux et élégants, toutes caractéristiques qui ont charmé les palais les plus exigeants et permettent d’envisager l’avenir avec optimisme.

Un autre facteur important est sa situation géographique. Situé au nord-est de la Castille et du Léon, et à la frontière de la Galice, le Bierzo jouit d’un micro-climat particulier. Les Monts de Léon et la Cordillère Cantabrique protègent cette région des vents humides de l’Atlantique alors même que la rareté des pluies, typique de la Castille, favorise la maturité optimale de ses raisins

Vin de Bierzo

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