Chardonnay
Le chardonnay est le raisin blanc le plus prestigieux au monde. De son fief historique, la Bourgogne, il a voyagé pratiquement dans tous les coins du monde et montré une facilité innée d’adaptation à tous types de climats et de sols. Il semblerait que ce furent les sages moines qui étendirent sa culture sur les terres bourguignonnes et qui misèrent fortement sur son implantation majoritaire.
![El Enemigo Chardonnay 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/enech22_anv800.png)
![Yellow Tail Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ytcha21_anv800_1651497452.png)
![Les Argelieres Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/lrgch23_anv800.png)
![Enate Chardonnay - 234 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/e13c223_anv800.png)
![Atance Chardonnay 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ataoc22_anv800.png)
![Catena Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/catch23_anv800.png)
![Viña Zorzal Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vzorc21_anv800_1648197775.png)
![Catena Alta Chardonnay 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/catac21_anv800.png)
![Barbazul Blanco 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/bazbl22_anv800.png)
![D. de la Vougeraie Vougeot Le Clos Blanc 1 C 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/dvvcb20_anv800.png)
D. de la Vougeraie Vougeot Le Clos Blanc 1 C 2020
BIO
![Raimat Castell Chardonnay 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ra27c22_anv800.png)
![Bach Chardonnay 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/bacch21_anv800_1659948287.png)
![Anna de Codorníu Brut Nature](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ancodbn_anv800_1675676117.png)
![Clos Montblanc Chardonnay Únic 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/clmch23_anv800.png)
![Alamos Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/alach21_anv800_1661157246.png)
![Veuve Clicquot Yellow Label Brut](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vclicmb_anv800_1708072199.png)
![Veramonte Chardonnay 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vrchd20_anv800.png)
![Casir dos Santos Avatar Chardonnay 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/csach21_anv800_1665733910.png)
![Santa Digna Chardonnay 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tsdch21_anv800_1651584485.png)
![Francis Ford Coppola Diamond Chardonnay 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ffcch19_anv800.png)
Francis Ford Coppola Diamond Chardonnay 2019
![Cabina 56 Chardonnay 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/c56ch21_anv800.png)
![Intramurs de Poblet Blanc 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/intbl23_anv800.png)
![Louis Latour Chablis La Chanfleure 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ltccf22_anv800_1707728672.png)
![Louis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ltmlg22_anv800_1707836670.png)
![3404 Blanco 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/3404b21_anv800_1651585464.png)
![Mas Comtal Pomell de Blancs 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mascb23_anv800_1715144708.png)
![Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/enafb21_anv800_1660838494.png)
![Viñas del Vero Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vvcha21_anv800_1655803264.png)
![Samuel Billaud Chablis Les Grands Terroirs 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sbcgt22_anv800.png)
Samuel Billaud Chablis Les Grands Terroirs 2022
![Perelada Collection Blanc 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cpech23_anv800_1708580624.png)
![Jean Leon 3055 Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/jlech23_anv800.png)
![Miranda d'Espiells 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mides23_anv800.png)
![Otazu Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/otzch20_anv800_1653559845.png)
![Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/annabdb_anv800.png)
![Enrique Mendoza Chardonnay Joven 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/emchj23_anv800.png)
![Yllera Chardonnay Vendimia Nocturna 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/yllch22_anv800.png)
Chardonnay
Le chardonnay est le raisin blanc le plus prestigieux au monde. De son fief historique, la Bourgogne, il a voyagé pratiquement dans tous les coins du monde et montré une facilité innée d’adaptation à tous types de climats et de sols. Il semblerait que ce furent les sages moines qui étendirent sa culture sur les terres bourguignonnes et qui misèrent fortement sur son implantation majoritaire.
C'est le raisin blanc de la majorité des vins blancs de Bourgogne et l’élément indiscutable des meilleurs et des plus prestigieux vins de la Côte d'Or, Montrachet en tête. Il l'est tout aussi en Champagne, où il occupe près d’un tiers du vignoble, et il est crucial sur la Côte des Blancs, offrant ses arômes et son élégance aux meilleurs mousseux ; le Languedoc, l'Italie, l'Espagne, l'Australie, le Chili, la Californie et l'Oregon sont aussi parmi les terres où le chardonnay s'est adapté à la perfection ; mais en chacune d'elles il montre une face distincte. Il peut être froid, minéral et poli dans le Chablis ou crémeux et doucement épicé en Californie. Ses arômes peuvent passer des tons citriques des régions les plus froides aux tons les plus tropicaux sous des climats plus chauds. Cependant le chardonnay se trahit presque toujours par un rappel de pomme et de miel et une élégante note florale revêtue de fine viennoiserie, et ce dans tous les pays du monde.
Les meilleurs exemplaires de chardonnay peuvent vieillir pendant des décennies ; ils y gagnent en complexité avec le cours d'un temps qui semble avoir passé un pacte avec eux. La barrique les revêt de beurre, de miel et de noix, de fins tons torréfiés et de caramel ; le temps les rend crémeux, gras et profonds : un authentique bijou auquel nul ne peut pratiquement résister.
![](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/keep/plain/local:///tags/uva/chardonnay-fr_166c9164.png)