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Vin de Joseph Drouhin

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Joseph Drouhin

La cave Joseph Drouhin se consacre corps et âme au vin de Bourgogne dans toute sa diversité, avec un catalogue de près de 90 appellations différentes. Le domaine compte plus de 80 hectares de vignoble, de Premier et Grand Crus en majorité, plantés des deux cépages rois de la Bourgogne, le pinot noir et le chardonnay. Joseph Drouhin offre une fascinante variété de terroirs de Bourgogne dans toute leur authenticité et avec toutes leurs subtiles variations.

Au cours de ces dernières 140 années, la Maison Joseph Drouhin a appartenu à la famille Drouhin, devenant de fait un véritable patrimoine familial. Aujourd'hui, c'est la quatrième génération qui est aux commandes, animée de la même passion qui avait inspiré le fondateur de l'entreprise et fermement décidée à écouter la nature. La Maison a adopté une démarche biologique et biodynamique dans les vignobles où ne sont utilisés que des produits naturels et où tous les procédés dénotent le plus grand respect pour le sol, la vigne et l'environnement ; ce n'est pas en vain que l'un des slogans de la maison est "apportons des réponses naturelles aux problèmes de la nature". Les labours sont effectués à cheval, l'herbe pousse entre les souches pour que les déprédateurs naturels puissent proliférer et ce sont le compost naturel et des infusions d'herbes qui sont utilisées. De plus, les souches se reproduisent dans la pépinière même de Drouhin pour préserver leur héritage génétique et garder le contrôle de la qualité ; elles sont ensuite plantées à faible distance, dans une recherche délibérée de faibles rendements et de la réceptivité la plus ample au délicat message qui émane de chaque sol.

Le style Joseph Drouhin allie caractère, équilibre et harmonie, dans une recherche constante d'un idéal de perfection et d'élégance. Les vins à boire jeunes sont frais et subtils, ceux qui sont destinés à être gardés acquièrent avec l'âge une délicieuse complexité. Les vins de Joseph Drouhin se retrouvent sur les meilleures tables du monde entier et apportent, à chacune d'elles et avec orgueil, le meilleur de la Bourgogne.

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