Emidio Pepe

Emidio Pepe représente la confirmation que la production de grands vins respectant la territorialité est possible. L’entreprise Chiocciola Slow Wine d’Emilio Pepe, très riche en récompenses, est une réalité biodynamique à part entière, qui hisse le drapeau de l’artisanat en défense d’une matière, le Montepulciano et le Trebbiano, qui constitue le centre de la viticulture des Abruzzes. Les vins ont une saveur paysanne, ancestrale, concrète et sincère, sans compromis. C’est grâce à l’élégance balsamique et minérale du Trebbiano, ce vin au subtil équilibre et à la personnalité extraordinaire. Et la confirmation provient de la grandeur énergique et juteuse du Montepulciano, un vrai champion qui gagne assurément la course contre le temps. En compagnie idéale, jouissance et plaisir offrent un bon Cerasuolo, de grande structure et d’une fantastique sapidité, et un Pecorino à l’épaisseur surprenante et fraicheur invitante.