Jeff Carrel

Bien que follement amoureux du vin, Jeff Carrel ne vient pas du monde de la viniculture et n'a pas d'antécédents familiaux dans ce domaine ; mais sa passion pour les raisins le conduisit à tout abandonner pour étudier l'œnologie et voyager à travers la France pour vinifier dans des régions comme la Loire, l'Alsace et le Languedoc. Finalement il débarqua en Roussillon, nanti pratiquement de son seul sac à dos, s'y installa et commença une trajectoire professionnelle qui, actuellement, l'a amené, outre l'élaboration de ses propres vins, à devenir conseil d'autres caves et d'autres vignerons dans des régions comme Bordeaux, la Bourgogne, le Beaujolais et même le Priorat.

Il pensa construire une nouvelle cave dans les Côtes du Roussillon-Languedoc ; mais il s'agissait d'une option fort coûteuse et peu conforme à sa philosophie et donc, finalement, il choisit de rénover une vieille cave et de la transformer en un quelque chose particulier où travailler en toute liberté. C'est dans la région des Corbières, histoire même du vin français, que Jeff Carrell trouva un vieux "domaine" qui semblait correspondre à sa recherche et, bien qu'installer 30 citernes inox dans un édifice datant de 1857 ne fût pas chose facile, la Maison Carrel vit finalement le jour en 2017 à Saint-Laurent de la Cabrerisse, très beau village situé entre mer et mont et le site idéal où Jeff et son équipe peuvent donner libre cours à leur créativité. Depuis lors, il semble que rien ni personne ne puisse arrêter la carrière météorique de Jeff Carrel et de ses vins, déjà connus dans le monde entier et réputés pour séduire tous ceux qui les goûtent.