Quinta de la Quietud

La Quinta de la Quietud fut fondé en 1999 par un couple français mais, depuis 2001, elle appartient à un groupe d’associés espagnols et est techniquement dirigée par Jean-François Hébrard, œnologue d’origine bordelaise mais qui a fait aussi une longue et belle carrière dans le Rhône.

Outre les vignobles les plus jeunes, qu’il destine à son vin jeune, le Corral de Campanas, ce domaine possède un véritable joyau: des vignobles centenaires, d’un énorme potentiel. Depuis 2002, il dispose d’un certificat écologique et applique des traitements d’infusions et de décoctions de plantes et de minéraux, dans le plus grand respect de la plante et de son environnement. Cela se traduit par des vins imprégnés de naturel, d’authenticité, avec un certain air rustique qui fait leur attrait et exprime le terroir: Toro.